Tom & Jerry là một loại cocktail mùa đông cổ điển và đồ uống mà mọi nhà thám hiểm của thế giới đồ uống nên thử tại một số điểm. Đó là một thức uống ngọt ngào, ngọt ngào, ấm áp có hương vị với rượu rum và rượu cognac đậm và nó đã là một yêu thích kỳ nghỉ kể từ những năm 1820. Không có đường phủ nó: Tom & Jerry không phải là thức uống dễ nhất để thực hiện, nhưng nó là giá trị nó.
Trong khi thức uống này thường được so sánh với Eggnog , nó không phải là một eggnog. Sự khác biệt chính là Tom & Jerry được phục vụ ấm áp và đồ uống được xây dựng trong cốc phục vụ. Eggnog, mặt khác, lạnh và đã pha trộn và sẵn sàng để uống. Tom & Jerry là, tuy nhiên, một thay thế tuyệt vời để Eggnog và nhiều người uống thích nó bởi vì nó là một cú đấm sữa ấm áp và có ít của một hương vị 'eggy'.
Bạn sẽ thấy rằng Tom & Jerry cũng giống như làm Rum nóng bỏng . Tất cả bắt đầu với trộn bột gia vị, có thể được làm lạnh hoặc đông lạnh cho đến khi nó là thời gian cho một thức uống. Tại thời điểm đó, nó đơn giản như đổ sữa ấm qua rượu và bột của bạn. Đó là một cách tuyệt vời để có một ly cocktail nóng ngon tại sẵn sàng cho khách du lịch và các bữa tiệc .
Những gì bạn cần
- Đối với Tom & Jerry Batter:
- 12 quả trứng (tách biệt)
- 1 muỗng cà phê kali bitartrate (kem cao răng)
- 1/2 chén / 1 miếng bơ (mềm)
- 1 chén đường
- 1 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (xay)
- 1 muỗng cà phê đinh hương (mặt đất)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2 ounce rum (tối)
- Để uống:
- 1 ounce
- rum tối
- 1 ounce cognac (hoặc
- brandy )
- 1 muỗng canh Tom & Jerry Batter
- 4 ounces
- sữa (nóng, hoặc nước nóng, hoặc cả hai)
- Trang trí: hạt nhục đậu khấu
Làm thế nào để làm cho nó
Để làm cho bột:
Bạn có thể chuẩn bị bột trước vài giờ và đóng băng hoặc làm lạnh nó. Công thức này bao gồm cả kem tartar và rum trong bột bởi vì cao răng giữ đường không tách và rượu rum hoạt động như một chất bảo quản. Điều này sẽ cho phép bạn bỏ qua các tủ đông nếu bạn muốn. Tuy nhiên, bởi vì nó bao gồm trứng sống , bạn cần phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa để giữ cho nó lạnh và tránh salmonella.
- Tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ trứng và đặt từng quả vào bát cá nhân.
- Thêm kem cao răng vào lòng trắng trứng và roi bằng máy trộn cho đến khi bạn có kết cấu giống như bánh trứng đường với những đỉnh cứng.
- Thêm bơ và đường đã làm mềm vào tô lòng đỏ trứng và roi cho đến khi nó được kết hợp hoàn toàn và một chất lỏng.
- Nhẹ nhàng gấp lòng đỏ trứng trộn vào lòng trắng trứng.
- Khuấy quế, đinh hương, nhục đậu khấu, vani và rum.
- Đậy nắp và bảo quản bột trong tủ lạnh cho đến lúc cần uống.
Để Uống Tom & Jerry:
Đây là một phần dễ dàng và bạn gần như đã sẵn sàng để thư giãn với một cốc hấp của loại cocktail ngon này. Nếu bạn có thể đổ và khuấy một thức uống, bạn sẽ không có vấn đề gì khi làm cái này.
Bạn cần phải chú ý đến sữa của bạn. Khi hâm nóng sữa, bạn cần phải làm chậm từ trên một nhiệt độ trung bình cao. Không cho phép sữa đun sôi hoặc nó sẽ co lại , điều này cũng đúng nếu bạn hâm nóng quá nhanh. Đi tốt đẹp và chậm và sữa của bạn sẽ đi ra tốt.
- Trước khi hâm nóng các cốc bạn sẽ sử dụng để phục vụ Tom & Jerry.
- Thêm 1 heaping muỗng canh bột và 1 ounce mỗi rum tối và rượu mạnh cho mỗi cốc.
- Đổ đầy sữa nóng hoặc nước (hoặc kết hợp cả hai), khuấy liên tục cho đến khi thức uống có bọt.
- Trang trí với hạt nhục đậu khấu.
Các mẹo khác để tạo Tom & Jerry
Tom & Jerry là tốt nhất với sữa nóng và nó làm cho thức uống dày hơn nếu bạn đã lựa chọn không cho nước nóng. Bạn cũng có thể pha sữa và nước 1: 1 nếu muốn. Nếu bạn thưởng thức các sản phẩm thay thế sữa không phải sữa, chẳng hạn như sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân, chúng cũng có thể được sử dụng.
Có rất nhiều công thức nấu ăn cho Tom & Jerry và mỗi công thức đều xoay vòng của riêng họ.
- Một số công thức nấu ăn bỏ qua các loại gia vị và vani trong bột. Trong trường hợp này, hãy xem xét trang trí với một hỗn hợp của đinh hương mặt đất, quế, và nhục đậu khấu để thêm gia vị cho thức uống.
- Một vài công thức nấu ăn cũ sử dụng một lượng đường đáng kể (đôi khi lên đến 5 pound như trong công thức "Giáo sư" Jerry Thomas ) và bỏ qua bơ. Điều này được sử dụng thường xuyên nhất khi trộn thức uống với nước nóng để cho nó thêm bọt và kem.
- Những người khác được viết mà không có bột làm sẵn. Tuy nhiên, whipping lòng trắng trứng không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, vì vậy tốt nhất nên làm điều này với số lượng lớn hơn là chỉ với một hoặc hai quả trứng.
Cảm thấy tự do để thích ứng với công thức này theo sở thích của riêng bạn.
Ở vùng Trung Tây, rất phổ biến để tìm bột trộn sẵn Tom & Jerry. Tuy nhiên, cũng giống như với Eggnog , thức uống được chế biến từ đầu thường tốt hơn nhiều.
Phục vụ với Tom & Jerry Punch Set
Nó rất phổ biến cho Tom & Jerry được phục vụ trong một 'bộ đấm Tom & Jerry'. Chúng bao gồm một bát đấm nhỏ để giữ bột và cốc phù hợp. Các mảnh thường được sử dụng trong gốm trắng với 'Tom & Jerry' được viết trên chúng. Đôi khi bạn có thể tìm thấy một cái bát có nắp đậy.
Đây là một cách tuyệt vời để phục vụ thức uống cho một bữa tiệc và họ thường có một phong cách cổ điển tuyệt vời. Bạn có thể tìm thấy Tom & Jerry đặt trên thị trường được sử dụng và sự hồi sinh của thức uống trong những năm gần đây đã nhắc nhở một số công ty để làm sống lại bộ đấm và cung cấp các phiên bản mới để bán.