Atisô ngon hơn rất nhiều so với hấp. Để có được hương vị nhất trong số các loại atisô nhỏ này, bạn muốn cho chúng sôi nhanh trước khi chúng nướng. Đây cũng là một cách tuyệt vời để kết hợp một hương vị flamed mở cho các món ăn atisô nhúng hoặc mì ống. Đơn giản chỉ cần lấy ra những trái tim atisô, chop nhẹ và sử dụng.
Những gì bạn cần
- 8 atisô nhỏ, tỉa và giảm một nửa
- 1 quả chanh
- 3 tép tỏi
- 3 sprigs thyme
- 2 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm cho đánh răng
- muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
1. nướng nóng cho nhiệt độ cao.
2. Cắt chanh làm đôi và vắt nước ép vào tô. Dành riêng cho sau này. Cắt phần còn lại của chanh thành các khu.
2. Đun sôi atisô trong nước với 2 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, chanh, húng tây. Nấu cho đến khi atisô vừa mềm.
3. Loại bỏ atisô ra khỏi nước, đặt sang một bên trong khoảng 5 phút để chúng nguội đi một chút. Blot với khăn giấy để loại bỏ bất kỳ độ ẩm dư thừa.
Chải với dầu ôliu hơn và đặt lên bàn nướng.
4. Nướng trong 3-4 phút hoặc cho đến khi chúng bắt đầu có màu nâu. Hủy bỏ từ nướng, rắc một chút nước cốt chanh và mùa với muối. Phục vụ ngay lập tức.
5. Atisô sẽ giữ cho đến 3 ngày sau khi chuẩn bị ban đầu được lưu trữ trong một thùng chứa không khí chặt chẽ trong tủ lạnh. Thưởng thức chúng lạnh hoặc rewarm trong lò vi sóng.