Top 10 thành phần trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ

Tôi không nói về những bài hát hay phim ảnh. Tôi đang nói về 10 nguyên liệu hàng đầu mà không có đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ có thể làm mà không có. Bạn sẽ ngạc nhiên rằng rất nhiều món ăn đặc trưng với các món đồ đơn giản, rẻ tiền dễ tìm. Đây là những ngôi sao của phòng đựng thức ăn Thổ Nhĩ Kỳ.

• 01 trên 10

  Dầu ô liu

  Dầu ô liu đã là một yếu trong nhà bếp Thổ Nhĩ Kỳ trong hàng trăm năm. Nó được sử dụng trong các món rau cổ điển, salad và chiên.

  Các loại dầu ô liu tốt nhất được ép lạnh và có nhiều loại nguyên chất và nguyên chất . Dầu ô liu có hương vị là loại sốt mới nhất, được bán trong các chai ưa thích và được truyền với hạt tiêu nóng, rau oregano, cây xô thơm và các loại gia vị khác - hoàn hảo để nhúng với những miếng bánh mì giòn!

• 02 trên 10

  Cơm

  Thổ Nhĩ Kỳ 'pilav,' hoặc cơm pilaf , là một món ăn phổ biến, vì vậy có gạo trong kho là phải. Baldo Rice với ngũ cốc lớn là lý tưởng cho pilaf, trong khi Calrose hoặc gạo hạt nhỏ khác là tốt hơn cho các chất hàn. Bạn cũng có thể dùng cơm nứt cho món tráng miệng và súp dày.

  Không cho phép nấu cơm nhanh! Gạo được nấu chín theo chiều dài, nhưng luôn đáng để chờ đợi.

• 03 trên 10

  Hành

  Hành vàng là cơ sở hương vị của nhiều món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, vì vậy có rất nhiều trên tay. Đối với trang trí, cũng đảm bảo bạn có một vài hành tây đỏ và bạn sẽ sẵn sàng cho bất cứ điều gì.

  Cất hành tây của bạn ở ngoài trời nếu có thể. Bằng cách này, cả họ và nhà bếp của bạn sẽ tươi hơn.

• 04 trên 10

  Cà chua dán

  Bột cà chua được sử dụng để thêm màu sắc và hương vị cho nhiều công thức nấu ăn, nóng và lạnh. Cất bột nhão vào lọ thủy tinh trong tủ lạnh.

  Phủ lên bề mặt bằng dầu ô liu có mưa phùn mỗi khi bạn sử dụng. Điều này sẽ giữ cho nó tươi lâu hơn.

• 05 trên 10

  Cà tím

  Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng với vô số các món cà tím nóng và lạnh như Musakka, salad cà tím nướng , và thậm chí cả cà tím mứt. Cà tím Nhật Bản hoặc Ý làm ​​việc tốt nhất cho nấu ăn nói chung, nướng và nhồi. Quả cầu quả cầu tạo ra rất nhiều bột giấy cho mash và salad.

  Cà tím khô, có sẵn ở các thị trường Trung Đông, được làm sẵn trước khi được nhồi và hấp để hoàn thiện.

• 06 trên 10

  Đậu lăng đỏ

  Súp đậu lăng đỏ kem được phục vụ cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối và nhanh chóng phá vỡ hàng ngày trong tháng Ramadan. Đậu lăng đỏ cũng được sử dụng trong nhiều người mới bắt đầu và salad.

  Đậu lăng đỏ là màu cam sáng đến màu vàng vàng và chúng nấu nhanh hơn đậu lăng xanh. Bạn có thể tìm thấy chúng trong phần Latin hoặc hữu cơ của siêu thị của bạn, và tại hầu hết các cửa hàng tạp hóa Trung Đông.

• 07 trên 10

  Bột mi trăng

  Bột mì trắng hảo hạng là thành phần chính trong bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ, món mặn và món tráng miệng. Nó cũng được sử dụng như một chất làm đặc cho súp và bánh pudding, và như một lớp phủ để chiên.

  Các miếng bột mỏng tươi lớn được gọi là 'Yufka' (yoof-KAH ') được cuộn ra bằng tay để sử dụng để xếp lớp trong bánh mì thịt và pho mát gọi là' Börek '(bur-REK') và trong các món tráng miệng như Baklava.

• 08 trên 10

  Phô mai trắng

  Phô mai trắng, ít mặn hơn Feta, là một tiêu chuẩn vào bữa sáng và ăn cả ngày như bánh ngọt và bánh sandwich, topper xà lách hoặc riêng của mình. Phô mai trắng được làm từ sữa bò, cừu hoặc sữa dê.

  Đối với đầu bếp bên ngoài Thổ Nhĩ Kỳ, mua các khối Feta và cất chúng trong nước trong tủ lạnh. Điều này sẽ loại bỏ muối và giữ cho pho mát mềm và tươi. Slice hoặc sụp đổ nó khi cần thiết.

• 09 trên 10

  Thịt bò xay

  Bạn có thể rất sáng tạo với thịt bò xay trong nhà bếp kiểu Thổ Nhĩ Kỳ. Giữ một pound hoặc để đông lạnh cho biện pháp tốt.

  Thịt bò có hàm lượng chất béo cao (20-30% chất béo) là tốt hơn để nướng. Hãy thử bàn tay của bạn để làm thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ nhanh chóng và dễ dàng, được gọi là 'Köfte' (kuff-TAY '). Họ là một quốc gia yêu thích.

  Đối với các món ăn rau hầm và bánh ngọt chứa đầy thịt, bạn có thể sử dụng thịt bò với hàm lượng chất béo 10% hoặc ít hơn.

• 10 trên 10

  Bulgur

  Bulgur được đánh giá cao về hương vị đất và giá trị dinh dưỡng cao. Nó được làm từ lúa mì cứng nứt nẻ được sấy khô.

  Ở Thổ Nhĩ Kỳ, có hai loại bulgur - thô và mịn. Thô bulgur là tốt nhất cho pilaf trong khi bulgur tốt được sử dụng trong súp, meze, thịt và rau món ăn và thậm chí món tráng miệng.

  Bulgur là không tốn kém và dễ dàng tìm thấy gần hàng khô hoặc trong phần hữu cơ của siêu thị của bạn. Bạn cũng có thể tìm thấy bulgur tại các cửa hàng tạp hóa Hy Lạp và Trung Đông.