Juicy Lucys - hoặc bánh mì kẹp thịt pho mát nhồi - đặt phô mai vào bên trong. Họ là, như tên của họ ngụ ý, ngon ngọt ngon ngọt. Trong những ngày quan ngại về an toàn thực phẩm liên quan đến thịt bò xay, họ có thêm lợi ích của việc đảm bảo rằng mặc dù bạn nấu thịt để làm tốt, bạn sẽ nhận được một burger ẩm, ngon ngọt . Nấu chúng hoàn hảo với 10 lời khuyên cho bánh mì kẹp thịt hoàn hảo .
Lưu ý: Có một số bất đồng về việc quán bar Nam Minneapolis nào trước tiên phục vụ Juicy Lucys, nhưng các chuyên gia đồng ý rằng South Minneapolis là nhà của họ.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds thịt bò xay
- 1 muỗng cà phê muối biển mịn
- Khoảng 1/2 chén phô mai (cắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái tô lớn, rắc thịt bò với muối. Sử dụng tay của bạn để phá vỡ thịt nhẹ nhàng và kết hợp muối trong hỗn hợp.
- Chia hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau. Chia mỗi người trong một nửa và hình thành mỗi một thành một patty rộng 4 inch với một vết lõm ở giữa. Đừng lo lắng nếu thịt không treo với nhau trong một patty hoàn hảo vào thời điểm này. Các cạnh có thể gập ghềnh và thô ráp.
- Lấy một trong những miếng bánh trong tay của bạn. Điền vào trung tâm với khoảng 1 muỗng canh pho mát nạo. Đặt một patty khác trên đầu và niêm phong nó khoảng một nửa xung quanh bằng cách nhẹ nhàng nhấn các cạnh với nhau. Nhấc phần bạn chưa đóng kín và thứ khác trong muỗng canh hoặc phô mai nữa.
- Bây giờ con dấu các cạnh tất cả các cách xung quanh và cũng vỗ toàn bộ điều trở lại thành một hình dạng patty (nó sẽ nhận được một chút bóng hình trong quá trình này). Giữ nhẹ nhàng vỗ nó vào một patty trong khi thử cạnh và làm cho nó cũng kín ở hai bên cho đến khi bạn có một burger khoảng 5 inch rộng. Sử dụng ngón tay cái của bạn để tái làm việc một chút dimple ở giữa burger để khi thịt hợp đồng khi nó nấu ăn toàn bộ điều vẫn burger hình thay vì phồng lên quá nhiều ở giữa.
- Lặp lại với những con cá còn lại để làm 4 Juicy Lucys! Làm lạnh các miếng chả trong ít nhất 30 phút để giúp chúng luôn kín trong khi nấu.
- Đun nóng một lò nướng đến nhiệt độ trung bình cao (bạn sẽ có thể giữ bàn tay của bạn khoảng một inch trên grate nấu ăn cho 2-3 giây) hoặc đun nóng một chảo lớn trên bếp trên lửa vừa cao.
- Đặt miếng thịt lên chảo hoặc chảo nóng. Nấu, lật qua một lần, cho đến khi chín và nấu chín để pho mát ở giữa tan chảy, khoảng 5 phút mỗi bên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 295 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Natri | 548 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 35 g |