Lê châu Á còn được gọi là Pyrus pyrifolia , lê Trung Quốc, lê Hàn Quốc , lê Nhật Bản, lê Đài Loan và lê cát. Có nhiều loại lê châu Á khác nhau trên thế giới.
Lê châu Á tươi mới ngọt ngào, nhưng chúng không bao giờ quá ngọt và có một kết cấu giòn nhưng giòn. Họ luôn đầy nước ép!
Nhiều người Trung Quốc và Đài Loan tin rằng lê hấp hoặc hầm là một phương thuốc đặc biệt cho đau cổ họng và ho khan.
Dưới đây là một số lợi ích lành mạnh của quả lê theo y học Trung Quốc:
- Lê châu Á có thể giúp cơ thể của bạn để xóa phổi, làm ẩm làn da của bạn, và cải thiện hệ thống tiêu hóa.
- Chúng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn.
- Lê châu Á có thể ngừng ho khan.
- Chúng rất giàu chất xơ, kali, vitamin K, đồng và vitamin C.
Lê Châu Á được tìm thấy trong khu vực sản xuất của nhiều siêu thị và cửa hàng tạp hóa địa phương. Dưới đây là một số công thức nấu ăn có trái cây phổ biến này:
Hấp lê châu Á với mật ong
Đây là một cách tốt để nuông chiều một người nào đó bị đau họng - lê châu Á ngon ngọt chứa đầy mật ong và nhẹ nhàng hấp. Công thức này cũng kêu gọi các ngày Trung Quốc, có sẵn tại các thị trường Trung Quốc / châu Á, nhưng bạn có thể thay thế nho khô, ngày thường hoặc táo tàu.
Trong công thức này, lê châu Á chứa đầy mật ong và ngày Trung Quốc và nhẹ nhàng hấp. Nếu lê châu Á không có sẵn, bạn có thể sử dụng lê Bartlett thay thế.
Ngày đỏ Trung Quốc (紅棗) còn được gọi là jujubes (nói đúng, chúng không phải là một ngày nào cả). Hương vị ngọt ngào của họ làm cho chúng trở thành một thành phần phổ biến trong món tráng miệng và món tráng miệng Trung Quốc, và trong các món ăn hấp. Nếu không có, thường xuyên có thể sử dụng ngày hoặc nho khô. Tất nhiên, bạn cũng có thể để chúng ra hoàn toàn và chỉ đơn giản là hơi nước lê với mật ong.
Mật ong Ham với lê châu Á
Món ăn dễ dàng này là một trong những cách phổ biến nhất để tiêu thụ lê châu Á. Hương vị ngọt ngào đặc trưng và kết cấu giòn của quả lê châu Á thêm một chút kết thúc hoàn hảo cho giăm bông hấp. Món ăn ngọt và mặn này rất phổ biến ở Tây Nam Trung Quốc.
Quả lê châu Á được luộc trong nước sốt mận
Lê ngọt châu Á được săn trong rượu mận, trong công thức này từ đầu bếp nổi tiếng người Trung Quốc Martin Yan.
Tiếng Hàn Quốc (Galbi) BBQ Marinade
Chuyên gia ẩm thực Hàn Quốc Naomi Imatome-Yun sử dụng một quả lê châu Á trong nước xốt ngon cho sườn ngắn. Lê châu Á mang lại một sự tươi mát trái cây cho các xương sườn ngắn.
Asian Pear Vinaigrette: Món ngọt và mặn
Sự pha trộn kiểu châu Á này với quả lê bao gồm lê châu Á cùng với các gia vị châu Á như dầu mè và giấm gạo.
Châu Á Apple Pear Crisp
Lê châu Á rất sắc nét và nhẹ nhàng khi ăn sống, nhưng nấu ăn rất ngon trong chiếc Pear Crisp châu Á này. Bạn cũng có thể thêm gia vị khác nhau, chẳng hạn như bạch đậu khấu hoặc quế để cung cấp cho món ăn ngon này một cú đá.
Công thức bánh Pear Pear
Đóng gói với lê thái hạt lựu và quả hồ đào, từ chuyên gia ẩm thực miền Nam Diana Rattray.