Nếu bạn đã từng nướng sườn bò Hàn Quốc, bạn đã có niềm vui khi lấy mẫu nước xốt làm cho những vị sườn này giống như không có vị khác; bây giờ làm cho nước xốt chính mình với công thức này. Nếu bạn là một người sành ăn ẩm thực Hàn Quốc hoặc mới đến ẩm thực Hàn Quốc nhưng háo hức để đảm bảo rằng bạn đang chuẩn bị thức ăn như là các mệnh lệnh tùy chỉnh, không có sợ hãi, đây là một món xốt truyền thống.
Nước sốt mang lại cho xương sườn Hàn Quốc một hương vị đậu nành ngọt ngon và một sự dịu dàng tuyệt vời. Nước xốt này được dành cho 1 pound thịt, nhưng nó có thể dễ dàng tăng gấp đôi hoặc tăng gấp ba lần nếu bạn muốn phục vụ nó cho cả gia đình của bạn hoặc tại một bữa tiệc tối. Mặc dù đây là công thức đặc biệt cho galbi Hàn Quốc, bạn cũng có thể sử dụng nước xốt này trên bất kỳ miếng thịt dày nào cũng như thịt lợn hoặc thịt gà. Nước sốt này cũng có vị tuyệt vời.
Nhiều người cũng sử dụng một cola hoặc 7-Up trong nước xốt của họ. Nếu bạn đã sử dụng các loại đồ uống này trước đây, bằng mọi cách, hãy tìm nó. Mặc dù các loại nước ngọt này thường không được sử dụng trong nước xốt Hàn Quốc, độ chua trong các chất lỏng này có thể là một mẹo hữu ích nếu bạn không có ít nhất bốn giờ để ướp thịt. Tránh tình huống khó xử này hoàn toàn bằng cách ướp thịt qua đêm hoặc vào một ngày cuối tuần khi bạn biết bạn sẽ ở quanh ngày.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh tỏi băm nhỏ (khoảng ba tép)
- 3/8 c nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 1
- toàn bộ lê châu Á , bóc vỏ, cored và sau đó xay nhuyễn hoặc nghiền nát, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh rượu gạo Nhật Bản (mirin) *
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê tiêu, hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị của bạn.
Làm thế nào để làm cho nó
- Để bắt đầu, bạn sẽ cần trộn nước xốt với nhau cho đến khi đường và mật ong được hòa tan và phân bố đều trong suốt. Nếu bạn bị bệnh tiểu đường hoặc một tình trạng y tế khác đòi hỏi bạn phải theo dõi lượng đường trong máu, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và mật ong trong nước xốt, hoặc để lại lượng tương tự và chắc chắn đo lượng đường trong máu tại điểm thích hợp sau bữa ăn. * Ngoài ra, nếu bạn không có quyền truy cập vào rượu gạo, một giật gân của rượu vang trắng khô cũng sẽ hoạt động tốt ở đây. Ngoài ra, hãy ghé thăm một cửa hàng đặc sản cho rượu gạo hoặc tìm kiếm thành phần trực tuyến và mua nó từ một nhà bán lẻ trên Internet.
- Điều tuyệt vời về nước xốt này là nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng sau này. Vì vậy, nếu bạn muốn thực hiện một lô lớn (nói, tăng gấp bốn lần công thức), đi cho nó. Bạn có thể sử dụng nó cho một vòng xương sườn ngắn hoặc trên các loại thịt dày khác - có thể là thịt lợn hoặc thịt gà. Nước xốt này ngon đến nỗi bạn sẽ muốn đặt nó lên mọi thứ. Hãy tận hưởng nó trước khi tất cả biến mất!