Cây kê có thể không phổ biến như lúa mạch hoặc hợp thời trang như quinoa , nhưng nó chắc chắn xứng đáng có cơ hội kiếm được một vị trí trong tiết mục nấu ăn của bạn như là một loại ngũ cốc chủ lực, ổn định và giá cả phải chăng. Dưới đây là một cách để chuẩn bị kê vào bánh burger-burger như patties một cách nhanh chóng và đơn giản.
Công thức này là một patet kê cơ bản, vì vậy bạn có thể muốn thêm gia vị cho họ một chút. Đứng đầu với salsa? Thêm gia vị Mexico như bột ớt và thì là. Sử dụng chúng cho bánh mì kẹp thịt chay? Thêm một số loại gia vị "thịt" như paprika hoặc thịt nướng.
Giống như nấu với ngũ cốc nguyên hạt? Tôi biết tôi làm! Chúng rất linh hoạt, và nếu bạn mua chúng với số lượng lớn, chúng là một món hời! Và tất nhiên, tôi thích mua sắm với số lượng lớn ! Dưới đây là một số loại ngũ cốc nguyên chất hơn để thử.
Những gì bạn cần
- 1 chén kê
- 3 chén nước
- 1 muỗng cà phê dầu
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3/4 chén tahini (hoặc bơ đậu phộng)
- 1 muỗng canh nước tương (hoặc tamari để giữ cho nó không chứa gluten)
- 1/4 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi bếp kê trong nước, đậy kín, cho đến khi kê được nấu chín, khoảng 45 phút.
- Trong một chảo lớn, đun nóng hành tây và tỏi trong một muỗng cà phê dầu trong vài phút, cho đến khi hành tây mềm.
- Tắt lửa, giữ chảo trên bếp, và thêm kê nấu chín và tahini hoặc bơ đậu phộng và nước tương và muối. Khuấy đều để kết hợp tốt và đảm bảo bơ tahini hoặc bơ đậu phộng tan chảy và kết hợp tốt.
- Lò nung nóng đến 350.
- Mẫu kê thành miếng nhỏ, dày khoảng 1 inch. Bạn nên có khoảng sáu patties.
- Đặt trên một khay nướng và nướng trong lò trong 20-25 phút, cho đến khi công ty ở bên ngoài và màu nâu nhạt. Các miếng bánh mỳ kê cũng có thể cho tôi chiên trong một ít dầu trong 3-4 phút ở mỗi bên, nếu bạn thích.
Đề xuất phân phối:
- Phục vụ thịt lợn kê của bạn như một món thịt, đứng đầu với nước thịt và một bên khoai tây nghiền và đậu xanh.
- Sử dụng bánh mì kê của bạn như bánh mì kẹp thịt chay hoặc chất độn bánh sandwich.
- Giống như đồ ăn Trung Đông? Thay thế falafel cho patties kê và phục vụ với một nước sốt ngâm tahini, pita, và hummus.
- Đầu họ với salsa, đậu đen, và pho mát grated cho một bữa ăn lấy cảm hứng từ Mexico.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 241 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 313 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 10 g |