Những điều lý thú!
Purslane từ lâu đã được coi là một loại cỏ dại ở Mỹ. Bây giờ nó được chấp nhận như một nhà máy ăn được, mặc dù nó đã được tiêu thụ trong nhiều thế kỷ ở Trung Đông, Châu Phi, Nam Mỹ, Viễn Đông và một phần của châu Âu.
Purslane giống như một cây ngọc bích thu nhỏ với lá màu xanh lá cây mọng nước hình chèo và một màu đỏ xung quanh các cạnh của chúng. Nó phát triển tự nhiên trên khắp châu Mỹ trong hầu hết hoặc sân sau của chúng tôi!
Thuốc men, chất tẩy rửa đã được sử dụng bởi nhiều nền văn hóa như một chất làm giãn cơ và cho các bệnh liên quan đến máu. Nó được gọi là 'thực phẩm cho cuộc sống lâu dài' trong y học Trung Quốc.
Một thành viên của họ Portulacaceae , purslane được biết đến bởi một số tên bao gồm pursley, pigweed, rêu rose và hogweed. Nó có vị hơi chua, thơm và mặn, với hương vị giống như chanh và đá peppery.
Người ta tin rằng 'cỏ dại' này đã có mặt ở Bắc Mỹ trong hàng ngàn năm, kể từ khi bằng chứng có từ thời kỳ tiền Columbus.
Cập nhật nghiên cứu
Purslane là chủ đề của nghiên cứu đang diễn ra thú vị, và cho đến nay nghiên cứu khẳng định việc sử dụng truyền thống và hơn thế nữa! Purslane chứa các hợp chất chống viêm và chống co thắt. Đó là một chất làm giãn cơ nhẹ và tăng cường quá trình chữa lành cơ thể của chúng ta. Hơn nữa, nó chứa các hợp chất làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, và giúp giảm các triệu chứng của bệnh Parkinson.
Lợi ích
Purslane có lượng axit béo omega-3 cao nhất trong bất kỳ thực phẩm thực vật nào, cũng như một loạt các vitamin và khoáng chất. Nó có hàm lượng calo và chất béo thấp và giàu chất xơ. Các vitamin của nó bao gồm C, E, B phức tạp và A. Khoáng chất bao gồm folate, canxi, sắt, kali, lithium và magiê.
Những gì bạn cần
- Một số ít của Purslane
- 4
- Cà rốt
- 1
- táo
- 1/2
- Quả dưa chuột
- 1 nêm tươi
- Chanh
- 1/2
- Củ cải đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Một mẹo nấu ăn phổ biến để giảm sự cay đắng là thêm chanh. Trong công thức này, nêm có thể là nước ép và tất cả! Vỏ cam quýt có thể ăn được và chứa đầy chất dinh dưỡng nhưng chỉ nên ăn với số lượng nhỏ.
- Purslane có thể được tìm thấy trong hầu hết các bãi ở phía đông bắc và đông nam. Đối với hình ảnh của bụi và rau xanh ăn được khác xung quanh nhà của bạn đi ở đây.
- Sử dụng da của quả táo, cà rốt và dưa chuột - chúng chứa đầy chất dinh dưỡng.