Bạn đang tìm món tráng miệng kosher-for-Passover không gây dị ứng, không có sữa, không có hạt, không có bơ thực vật và rất ngon, bạn sẽ thực sự muốn đưa nó vào vòng xoay quanh năm? Chiếc bánh sô cô la thơm ngon này chắc chắn sẽ lấp đầy hóa đơn. Hay nhất của tất cả, nó dễ dàng để thực hiện - những quả trứng không cần tách hoặc whipping, và các công thức dễ dàng để trộn bằng tay, mà không cần thiết bị đặc biệt. Bởi vì bột ca cao là viết tắt của bột bánh matzo, nó tự nhiên không chứa gluten và có độ ngọt cao (nhưng không quá ngọt). Bạn có thể phục vụ nó độc tấu, hoặc ăn mặc với quả tươi hoặc trái cây, sorbet, hoặc - nếu bạn đang phục vụ một bữa ăn sữa - kem hoặc kem.
Những gì bạn cần
- 1 cốc / 6 ounce sô-cô-la đen hoặc chocolate đắng (hoặc sô cô la băm nhỏ)
- 2/3 cốc đường
- 1/2 chén dầu grapeseed (hoặc dầu trung tính hoặc dầu ô liu khác)
- 1 muỗng canh cà phê ủ (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê muối biển (hoặc muối kosher mịn)
- 4 quả trứng to
- 1/2 chén bột cacao nguyên chất (không đường)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Nhẹ dầu một chảo lò xo 8-inch, và dòng dưới cùng với giấy giấy da.
- Trong lò hơi đôi hoặc lò vi sóng, làm tan sô cô la . Hoặc, đặt sô cô la trong một cái bát chịu nhiệt, và đặt nó vào một cái chảo nhỏ của nước sôi nhẹ nhàng (đảm bảo rằng đáy bát nằm trong chảo, nhưng không chạm vào nước). Khuấy đều đặn cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, sau đó lấy bát ra khỏi nồi, và đặt sang một bên. (Thật là một ý tưởng tốt để sấy khô bất kỳ sự ngưng tụ nào từ bên ngoài bát, vì vậy nước không chảy vào sô cô la và khiến nó bị giữ lại.)
- Trong một bát lớn, kết hợp sô cô la và đường, trộn đều với một cái đánh lửa bằng dây . Đánh đều trong dầu, cà phê (nếu sử dụng), vani, quế và muối. Thêm từng quả trứng, đánh trứng sau mỗi lần thêm. Rắc bột cacao đều lên trên đỉnh bột, sau đó lắc cho đến khi bột được trộn hoàn toàn.
- Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị, làm mịn đầu bằng thìa. Nướng trong lò làm nóng trước từ 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi đầu bánh cứng, có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, và một máy thử được đưa vào trung tâm xuất hiện chủ yếu là sạch. Đặt bánh trong chảo của nó, trên một rack dây để làm mát.
- Chạy một con dao bù hoặc dao xung quanh chu vi của bánh để nới lỏng, sau đó mở chốt chốt lò xo và tháo vòng ra khỏi đáy chảo. Đặt một tấm lớn trên đầu bánh, và giữ cả tấm và đáy chảo, lật ngược bánh. Hủy bỏ đáy chảo, bóc giấy da, và đảo ngược bánh trở lại một tấm bánh hoặc đĩa, vì vậy nó là bên phải lên. Phục vụ một mình, hoặc với các loại quả mọng, kem tươi, kem tươi hoặc kem tươi.