Nếu bạn chưa quen với lối sống không đường, món tráng miệng có thể không phải là thứ bạn nghĩ bạn vẫn có thể thưởng thức - nhưng bạn có thể! Sống một lối sống không có đường bền vững không có nghĩa là bạn sẽ không phải chịu đựng tất cả các món ăn. Bí quyết là làm cho nó ở nhà, nơi bạn có thể kiểm soát số lượng vị ngọt bạn thích.
Trái cây là một nguồn chất xơ tuyệt vời, và cũng là một cách tự nhiên để làm ngọt một công thức. Nhưng đối với một số người trong chúng ta, thậm chí trái cây ngọt cũng có thể khiến chúng ta bị thèm đường . Là đường không có nghĩa là hạn chế số lượng trái cây tiêu thụ trong một ngày và tương tự đi cho bao nhiêu bạn có thể đưa vào một món tráng miệng.
Công thức này là một phương tiện hạnh phúc của cả hai thế giới. Nó vẫn có hương vị chuối nhưng không kết hợp nhiều trái cây chín ngọt, ngọt ngào sẽ làm tăng carbs và kích thích cảm giác thèm ăn. Chiết xuất chuối được thêm vào để tăng cường hương vị chuối mà không cần thêm vị ngọt. Vanilla creme stevia lỏng là một thành phần tuyệt vời để có trong tay là tốt - nó là tốt nhất cho món tráng miệng không nướng như thế này. Thậm chí tốt hơn, không có dư vị trong Sweetleaf, thương hiệu được sử dụng trong công thức này. ( Mẹo : Bạn có thể tìm thấy nhiều loại hương vị tại iherb.com và lưu trên đơn đặt hàng của bạn bằng cách sử dụng mã giảm giá YAJ035.)
Nếu bạn chỉ đơn giản là không quan tâm đến stevia, hãy thử Sweet Swerve Sweetener của Confectioner, một loại thay thế đường cup-for-cup có chứa erythritol. Nó ngọt hơn rất nhiều so với stevia và thậm chí cả đường, nhưng vị giác của bạn có thể thích nó hơn.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê gelatin
- 2 muỗng canh nước
- 1/4 chén chuối nghiền
- 2 tách
- phô mai ri-cô-ta
- 1 muỗng cà phê chiết xuất chuối
- 1 đến 2 thìa cà phê vani lỏng stevia
- Muối muối
- 1 cái ly
- kem whipping nặng
- Tùy chọn: quả óc chó xắt nhỏ như đứng đầu
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo nhỏ, thêm nước và rắc gelatin lên nó. Đun nóng và khuấy liên tục cho đến khi gelatin tan hết. Để nguội.
- Đặt chuối, ricotta, chiết xuất, stevia hoặc lựa chọn chất làm ngọt không đường, tương đương khoảng 1/2 chén đường và muối cho một máy trộn đứng. Pha trộn trên cao cho đến khi mịn. Hương vị và điều chỉnh vị ngọt theo sở thích của bạn.
- Thay đổi paddle của máy trộn đứng của bạn để các tập tin đính kèm whisk. Từ từ đổ kem và roi cho đến khi kết cấu dày lên.
- Từ từ thêm gelatin đã nguội và tiếp tục roi thêm một phút nữa.
- Ống hoặc muỗng vào phục vụ kính và tủ lạnh.
- Làm lạnh ít nhất 1 giờ, sau đó phục vụ. Lên trên với quả óc chó xắt nhỏ tùy chọn hoặc thậm chí cả quả hồ đào hoặc chip sô-cô-la không đường nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 125 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Natri | 102 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 8 g |