Fluffy, ngọt ngào, và nạp với hương vị chuối, những cupcakes là hoàn hảo cho các bên hoặc xử lý hàng ngày. Tôi đã thực hiện những điều này với một số frostings khác nhau trong những năm qua, từ sô cô la thuần chay dừa đến vani để bơ đậu phộng, và tôi đã không đi sai! (Nếu bị ép, tôi phải nói rằng Chocolate Frosting Thuần Chay này là món tôi thích nhất, nhưng với mỗi người tự do sữa của riêng mình!)
Tôi nghĩ rằng điều yêu thích của tôi về bánh cupcake là có rất nhiều cách thú vị để đi với họ. Họ rất vui - vì vậy hãy đi chuối!
* Công thức này được viết thích hợp cho chế độ ăn không có sữa và thuần chay, nhưng với bất kỳ công thức nào dành cho những người bị giới hạn chế độ ăn uống hoặc dị ứng, hãy nhớ đọc nhãn thành phần trên tất cả các thành phần để đảm bảo rằng không có thành phần có nguồn gốc từ sữa hoặc các chất gây dị ứng khác áp dụng cho bạn.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh Egg Replacer
- 1/4 chén nước (rất nóng)
- 1 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 3/4 chén đường (hạt trắng)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 chén chuối (nghiền)
- 1/2 chén / 1 thanh margarine (đậu nành không sữa, tan chảy)
- 1/2 chén kem chua (sữa chua không chứa sữa hoặc sữa chua không chứa sữa)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 350 F. Dòng một cốc muffin 12 cốc với bánh cupcake. Trong một cái bát nhỏ, đánh trứng lại với nhau và phần nước nóng cho đến khi gooey. Để qua một bên.
- Trong một bát trộn vừa, rây cùng bột, đường, bột nở, baking soda và muối cho đến khi kết hợp tốt. Tạo một giếng ở trung tâm của các thành phần khô. Thêm chuối nghiền, margarine đậu nành không sữa, kem chua sữa, chiết xuất vani và hỗn hợp Egg Replacer vào giếng. Trộn các thành phần ướt với nhau và sau đó kết hợp vào các thành phần khô cho đến khi kết hợp. (Đừng overmix!).
- Phần bột vào bánh muffin chuẩn bị và nướng trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm chèn vào trung tâm của một cupcake xuất hiện sạch sẽ. Làm mát hoàn toàn trên một rack làm mát dây trước khi phủ sương với sữa-Frosting miễn phí của sự lựa chọn của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 162 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 277 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |