Trang trí trái tim sô cô la được lát cẩm thạch nổi bật với những dải sô cô la trắng và đen tuyệt đẹp, được đúc thành kẹo trái tim. Những loại kẹo này là hoàn hảo cho Ngày Valentine, hoặc bất kỳ dịp đặc biệt nào.
Trong môi trường ấm áp, sô cô la có thể bắt đầu tan chảy ở nhiệt độ cao. Để làm chậm quá trình này, bạn có thể sử dụng sô-cô-la thực (thay vì khoai tây chiên) và hâm nóng sô cô la trước khi sử dụng. Điều này sẽ làm cho trái tim của bạn bật ra ít dễ bị tan chảy, mặc dù chúng vẫn sẽ tan chảy ở nhiệt độ cao.
Công thức này sẽ cho ra 5 trái tim (1/2-inch). Tùy thuộc vào kích thước của khuôn bạn sử dụng, bạn có thể cần nhiều sô cô la hơn.
Những gì bạn cần
- 1/2 cốc sô cô la bán ngọt
- 1/2 chén chocolate trắng
- Tùy chọn: hương liệu sôcôla dựa trên dầu
Làm thế nào để làm cho nó
- Hãy chắc chắn rằng khuôn kẹo trái tim của bạn sạch và khô. Đặt các viên sô-cô-la trắng và bán ngọt trong các bát vi sóng an toàn riêng biệt.
- Lò vi sóng sôcôla riêng cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi 30 giây để ngăn ngừa quá nóng. Sô cô la trắng đặc biệt nhạy cảm với việc đốt cháy, vì vậy hãy cẩn thận hơn để khuấy sô cô la trắng nhiều lần trong quá trình nóng chảy. Nếu muốn, hãy thêm vài giọt tinh dầu sô-cô-la lên sôcôla trắng và bán ngọt và khuấy đều để kết hợp.
- Một khi cả hai sôcôla đều tan chảy và mịn, lấy một cái muỗng nhỏ và nhúng nó vào sô cô la trắng. Đặt một miếng nhỏ màu trắng sô cô la ở dưới cùng của mỗi khoang tim, thay đổi vị trí của sô cô la trắng trong mỗi lollipop. Lặp lại quy trình bằng thìa sô cô la bán ngọt. Tiếp tục thêm sô-cô-la vào khuôn, đặt ngẫu nhiên một thìa sô-cô-la trắng và đen bên cạnh nhau để đảm bảo đa dạng trong từng miếng.
- Một khi các khoang gần như đầy, lấy một cây tăm và chạy nó qua sô cô la để có được hiệu ứng xoáy. Điều này được thực hiện tốt nhất với một cây tăm với một đầu tròn, chất béo, như là tăm xỉa răng tốt có một thời gian khó khăn xoay sô cô la trên dưới cùng của khuôn.
- Chèn các que kẹo vào khuôn, và phủ lên trên cùng của gậy bằng sôcôla. Sử dụng dao hoặc dao trộn để cạo sô cô la ở mặt sau của khuôn vào một lớp phẳng. Làm lạnh khuôn để đặt sô cô la, ít nhất 30 phút.
- Một khi sô-cô-la được thiết lập, bật chúng ra khỏi khuôn và phục vụ ngay lập tức. Để lưu trữ Chocolate Heart Pops của bạn, quấn chúng một cách riêng lẻ trong việc quấn bọc, và lưu trữ chúng trong một container kín trong tủ lạnh lên đến hai tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 137 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 12 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |