Skinny trên khoai lang tím đôi khi được gọi là khoai lang tím
Nếu bạn chưa bao giờ nấu chín khoai tây tím trước đây (đôi khi nhầm lẫn gọi là khoai lang tím), lần đầu tiên bạn cắt một miếng khoai tây, nó có thể sẽ khiến bạn thở hổn hển. Bên trong là đẹp với thịt màu tím nhạt và ngon ngọt của nó hoàn toàn trái ngược với bên ngoài màu nâu xỉn của nó.
Họ đến từ đâu?
Khoai lang có màu nâu, đỏ cam hoặc da trắng và thịt cam hoặc trắng, có nguồn gốc từ Colombia và miền nam Trung Mỹ.
Sau những khám phá của Columbus, chúng được mang đến châu Á, và các giống với da trắng và thịt màu tím nhạt nhợt nhạt được phát triển trên đảo Okinawa của Nhật Bản.
Ngày nay, chúng được trồng rộng rãi ở Hawaii và xuất khẩu sang Hoa Kỳ đại lục, nơi chúng được phổ biến với người châu Á và Latin.
Làm thế nào để họ nếm thử?
Khoai lang tím có hương vị phong phú, gần như có vị vang nhưng đậm đặc và khô hơn khoai lang thông thường.
Khi nấu, chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn khoai lang thông thường. Nó sẽ mất từ 90 phút đến 2 giờ ở 350 F để làm cho chúng dễ chịu ẩm ướt.
Màu của chúng xuất phát từ đâu
Màu sắc sâu của khoai lang tím đến từ anthocyanins, cùng một sắc tố cung cấp cho anh đào, dâu tây, cà rốt màu tím và các loại rau khác màu sắc của họ.
Khoai lang tím so với khoai lang tím
- Khoai lang Okinawan màu tím được trồng dưới lòng đất và tương tự như khoai lang phương Tây. Từ bên ngoài, khoai lang tím này trông giống nhau nhưng cắt một cái mở và bạn sẽ biết sự khác biệt. Họ có thể được tìm thấy trên khắp Bắc Mỹ tại một thị trường châu Á hoặc Trung Quốc, và thậm chí tại một số chuỗi cửa hàng tạp hóa thường xuyên. Hãy tìm nó vào mùa thu và mùa đông.
- Ubei ubi hoặc ubi (thường không có sẵn ở Mỹ) có màu da sậm hơn, cứng hơn và là khoai mỡ, không phải khoai lang. Chúng mọc trên một cây nho trên mặt đất. Loại rau này là một loại cây lương thực chính ở Philippines. Nó cũng được làm thành một loại bột sau đó được sử dụng trong món tráng miệng Philippines (bạn sẽ biết chúng bằng màu tím sáng của chúng).
Purple Sweet Potato Nutrition
Các anthocyanin giống nhau làm cho thức ăn trông đẹp mắt được chào hàng cũng có tác dụng có lợi cho sức khỏe - loại trừ các gốc tự do gây ra ung thư, bảo vệ gan và hạ huyết áp. Chúng chứa nhiều kali, B6, vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa - khoai lang tím thực sự là một trong những điều kỳ diệu của thiên nhiên.
Nấu ăn với khoai lang tím
Khoai lang màu tím là tuyệt vời luộc, hấp, hoặc nướng cùng với khoai lang thường xuyên.
Chúng có thể được sử dụng theo nhiều cách giống như bạn sử dụng một củ khoai tây màu cam hoặc trắng thông thường, và kết quả đầy màu sắc đặt một spin thú vị vào khoai tây nghiền, khoai tây chiên và súp.
Để có cách nấu ăn ngon miệng, hãy xem công thức khoai lang và khoai tây chiên .