Parsnips là các loại rau củ tương tự như cà rốt và rau mùi tây. Trong thực tế, sự nhầm lẫn giữa cú pháp và cà rốt quay trở lại thời cổ đại và tu luyện của người La Mã. Parsnips cũng đã được so sánh với khoai tây, nhưng parsnips có lượng calo thấp hơn và một nửa lượng protein và vitamin C.
Một lịch sử tóm tắt của Parsnips
Rau này có nguồn gốc từ châu Âu và châu Á và lần đầu tiên được hiển thị cho người Mỹ đôi khi trong thế kỷ 17.
Theo truyền thống, rau được sử dụng ở châu Âu làm đường trước khi có sẵn các loại đường mía và củ cải đường. Trong thực tế, parsnips hầu như luôn luôn có nhiều đường hơn cà rốt, củ cải và củ cải. Ngày nay, rau mùi tây thường được thêm vào trong món hầm và súp cho một hương vị phong phú, khi họ không được nướng, luộc, rang, hoặc nấu theo nhiều cách khác nhau. Parsnips có thể đơn giản là gia vị với một lượng tối thiểu các thành phần như mật ong và mù tạt, hoặc chúng có thể được sử dụng cho những dịp đặc biệt như bữa tối Giáng sinh, đó là truyền thống ngày lễ cho nhiều quốc gia nói tiếng Anh trên khắp thế giới.
Giá trị dinh dưỡng của Parsnips
Khoảng một ly parsnips tương đương với khoảng 100 calo. Những lợi ích sức khỏe của parsnips rất phong phú và bao gồm các ưu điểm như giảm nồng độ cholesterol và huyết áp, một quá trình tiêu hóa tốt hơn, và phòng ngừa các bệnh như trầm cảm. Về mặt dinh dưỡng, parsnips được đóng gói với kali, magiê, kẽm, sắt và các vitamin và khoáng chất khác.
Bạn có thể ăn rau mùi sống, nhưng nhiều công thức nấu ăn yêu cầu phải nấu chín. Họ cũng thường được sử dụng để thay thế cà rốt và có một hương vị ngọt ngào hơn cho họ.
Mẹo nấu ăn
Loại rau này rất linh hoạt và có thể được chế biến theo nhiều cách. Với các cú pháp nhỏ hơn và dịu dàng hơn, bạn có thể bóc vỏ và bào chế chúng để sử dụng trong xà lách.
Mặt khác, nếu các phân tích cú pháp của bạn quá cỡ, bạn sẽ cần phải cắt bỏ lõi đắng trước hoặc sau khi nấu. Vỏ rau bóc vỏ và gọt vỏ sẽ chuyển sang màu tối khi tiếp xúc với không khí, vì vậy điều quan trọng là phải nấu chúng ngay lập tức hoặc giữ chúng trong nước với một chút nước cốt chanh thêm vào.
Parsnips là tốt nhất khi chúng được rang trong lò, mặc dù nhiều người như chúng hấp và nghiền như khoai tây . Để tránh phân tích cú pháp ủy mị, hãy thêm chúng vào nồi gần cuối thời gian nấu. Đối với các món rau mùi nấu chín, nhiều người thích đun sôi hoặc hấp rễ đã rửa sạch và sau đó cạo sạch da để bảo tồn giá trị dinh dưỡng. Các loại thảo mộc bổ sung bao gồm húng quế , cỏ dại thì là , rau mùi tây, húng tây , và hắc ín .
Parsnip Measurements
- 1 pound parsnips = 4 phần ăn
- 1 pound = 4 đến 6 cú pháp nhỏ
- 1 pound = 3 chén xúp nhỏ
- 1 pound = 2 chén rau mùi nấu chín cắt nhỏ