Lò nướng rang mang lại sự ngọt ngào trong rau gốc trong công thức dễ dàng này cho cà rốt nướng với parsnips và thảo dược. Công thức này, từ "Bữa ăn ngon trong vài phút" (Lebhar-Friedman Books, 2004), đến với nhau trong khoảng 45 phút. Cắt các loại rau có cùng kích thước, và chúng sẽ nấu trong cùng một khoảng thời gian.
Phục vụ cà rốt nướng và rau mùi này với thịt gia cầm nướng hoặc thịt nướng .
Những gì bạn cần
- 4 parsnips, bóc vỏ (xem hướng dẫn cắt bên dưới)
- 5 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt theo đường chéo thành lát dày 3/4-inch
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
- 1 muỗng cà phê tiêu đen, hoặc nếm thử
- 2 thìa cà phê nhân hương thảo tươi xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê hiền tươi cắt nhỏ
- 2 muỗng canh nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 350 độ. Giảm một nửa trong số 4 cú phân tách bóc vỏ chéo ở nơi nó trở nên hẹp. Cắt theo đường chéo các phần hẹp thành các lát dày 3/4 inch. Quý phần rộng hơn và cắt theo đường chéo chúng thành lát dày 3/4-inch.
- Trong một bát lớn, quăng parsnips, và 5 cà rốt bóc cắt theo đường chéo thành 3/4-inch dày lát với 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối hoặc nếm, 1 muỗng cà phê tiêu hoặc hương vị, 2 muỗng cà phê cắt nhỏ hương thảo tươi, và 2 muỗng cà phê hiền tươi cắt nhỏ. Lây lan hỗn hợp trong một chảo nướng nông lớn và đổ vào 2 muỗng canh nước. Rau củ nướng ở phần dưới của lò cho đến khi mềm, khoảng 30-35 phút.
Tất cả về rau củ
Các loại rau củ chính xác là - thực vật có rễ được sử dụng làm thực phẩm. Trong một số trường hợp, không chỉ là gốc ăn, mà còn là phần lá xanh. Và chúng tốt cho bạn! Vì rau củ phát triển dưới lòng đất, chúng hấp thụ rất nhiều chất dinh dưỡng từ đất làm cho chúng chứa chất chống oxy hóa, vitamin C, B, A và sắt, và carbohydrate và chất xơ đốt chậm, khiến bạn cảm thấy no và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn và hệ thống tiêu hóa.
Các loại rau củ bao gồm cà rốt, củ cải đường, rutabagas, củ cải, sốt, cải ngựa, cây ngưu bàng, celeriac, daikon, jicama, rau mùi tây, củ cải, củ cải, khoai lang, khoai tây, tỏi, hành tây, hành lá và nhiều hơn nữa.
Các giống địa phương thường chỉ có từ mùa thu đến mùa xuân, ngoại trừ củ cải đường là mùa hè tốt nhất qua mùa thu. Rễ trong mùa có hương vị sâu hơn, ngọt hơn và ngon hơn. Nhưng, những ngày này, rau củ có sẵn quanh năm từ những vùng đất ấm hơn.
Khi chọn rau củ, Oh My Veggies nói để sử dụng chiến lược ngược lại bạn muốn dùng cho trái cây. Nói cách khác, gốc rễ càng khó thì càng tốt. Họ nên được mịn màng và không có vết thương hoặc vết bầm tím. Đối với rễ có lá xanh, (củ cải đường, ví dụ), đảm bảo thân cây và lá cây cứng và tươi sáng.
Rễ gốc được lưu trữ tốt nhất trong một căn phòng mát mẻ, tối, ẩm ướt (giống như một hầm rượu!). Khi cất giữ chúng trong tủ lạnh, giữ chúng trong một túi giấy hoặc túi nhựa trong crisper. Lưu trữ chúng phát hiện ra làm cho chúng mềm đi và đi xấu một cách nhanh chóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 175 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 468 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 2 g |