Những con hến này được tắm trong một canh cà chua thơm ngon trên trời, và chúng cũng là một trong những lựa chọn hải sản thân thiện nhất hiện nay. Món ăn này làm cho một món ăn ngon đầu tiên hoặc bữa ăn nhẹ. Phục vụ nó với bánh mì Pháp giòn để ngâm vào nước dùng.
Những gì bạn cần
- 4 cân
- trai tươi, chà kỹ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành vàng vừa, thái nhỏ (khoảng 1 chén)
- 2 muỗng canh tỏi tươi băm nhỏ
- 1 có thể (khoảng 14 1/2 ounce)
- toàn bộ cà chua , thoát nước và xắt nhỏ
- 1 cái ly
- cá, nước ép ngao đóng chai hoặc rượu vang trắng
Làm thế nào để làm cho nó
1. Để làm sạch trai: Thả chúng vào nước muối nhẹ để che và để yên trong 15 phút để loại bỏ cát. Chà sạch con trai thật kỹ bằng một bàn chải cứng và loại bỏ những bộ râu mờ. Vứt bỏ bất kỳ con trai nào có vỏ bị vỡ hoặc hở.
2. Trong nồi 6 lít, làm nóng dầu trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi và nấu, khuấy thường xuyên, trong 5 phút, hoặc cho đến khi mềm.
3. Thêm cà chua, nước dùng, và mùi tây và đun sôi trên lửa cao.
Giảm nhiệt thấp. Thêm trai. Đậy nắp và nấu trong 3 đến 5 phút, hoặc chỉ cho đến khi vỏ mở ra. Nhẹ nhàng khuấy đều một hoặc hai lần để đảm bảo nấu đều.
4. Với một muỗng có rãnh, chuyển hến cho từng cái bát, vứt bỏ bất kỳ hến nào chưa mở. Múc một ít nước dùng vào mỗi tô. và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 598 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Natri | 1,123 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 74 g |