Công thức này phổ biến ở vùng Castilla-Leon . Các khối thịt lợn được ướp qua đêm trong hỗn hợp cay của ớt bột, tỏi và rượu vang trắng. Sau đó, thịt lợn được nhanh chóng xào và ăn với bánh mì và / hoặc khoai tây chiên.
Đây là một công thức rất dễ dàng của Tây Ban Nha có thể được thực hiện như là một "tapa" để phục vụ một nhóm hoặc một khóa học chính để phục vụ bốn người. Món ăn đa năng này có thể được điều chỉnh cho phù hợp với thị hiếu của bạn, nếu bạn không ăn thịt lợn, bạn có thể thay thế thịt bò cho một bữa ăn ngon miệng.
Những gì bạn cần
- 2 lbs thịt lợn nạc (cắt thành 1 inch1-inch)
- 1 muỗng canh. paprika nóng
- 2 muỗng canh. ớt bột ngọt
- 3 tép tỏi (thái hạt lựu rất nhỏ hoặc bỏ qua máy ép tỏi)
- 1 chén rượu vang trắng
- Pinch oregano
- Chút muối
- 1 ổ bánh mì kiểu Pháp và / hoặc khoai tây chiên để đi cùng
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt khối thịt lợn vào tô trộn lớn. Rắc ớt bột, ớt ngọt, rau oregano và tỏi lên trên. Trộn với một thìa gỗ hoặc bàn tay của bạn.
- Thêm rượu vang trắng và trộn kỹ. Che chặt bằng nắp hoặc bọc nhựa. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ.
- Sau khi thịt đã ướp, cho 2-3 muỗng canh dầu ô liu vào chảo lớn và đun nóng trên lửa vừa. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và chiên trong chảo. Muối để nếm.
Phương pháp BBQ: Để nấu nướng, chỉ cần trượt các miếng thịt lên xiên và nướng, cẩn thận không quá chín.
Phục vụ với bánh mì Tây Ban Nha mộc mạc hoặc bánh mì baguette, hoặc khoai tây chiên .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 456 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Natri | 195 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 44 g |