Đây là một món khai vị đơn giản, nhưng ngon hoặc tapa mà mọi người đều thích. Nó bao gồm rất ít hoặc không có nấu ăn, và bạn có thể đặt nó lại với nhau ở phút cuối cùng. Mặc dù bạn có thể chỉ đơn giản là đặt ra một giỏ bánh mì và một đĩa pho mát Manchego , jamón Serrano và chorizo Tây Ban Nha , bạn có thể sẽ thấy nó biến mất gần như ngay lập tức. Phục vụ các tapa chuẩn bị trên từng miếng bánh mì riêng biệt làm cho nó kéo dài hơn!
Hai ghi chú thành phần đặc biệt
- Tiếng Tây Ban Nha Chorizo : Xúc xích này rất khác với món chorizo Mexico. Chorizo Tây Ban Nha là một xúc xích cứng, khô, nơi chorizo Mexico nhất là tươi và mềm, không chữa khỏi xúc xích. Nó cũng có các loại gia vị khác với Chorizo Tây Ban Nha, vì vậy nó không phải là một thay thế tốt cho công thức này. Nếu bạn cần thay thế, hãy thử sử dụng xúc xích Linguica của Bồ Đào Nha, rất giống với món Chorizo của Tây Ban Nha.
- Serrano Ham : Tùy thuộc vào nơi bạn sống, Serrano Ham có thể hơi khó mua ở địa phương. Nếu sau một vài cuộc gọi đến siêu thị đặc sản và / hoặc cửa hàng tạp hóa dân tộc trong khu vực của bạn không bật lên bất cứ điều gì, hãy thử đặt hàng qua internet.
Những gì bạn cần
- 2 bánh mì kiểu Pháp
- 1/2 lb (250 gram) phô mai Manchego
- 1/4 lb (125 gram)
- Serrano ham
- 1 lb (500 gram)
- Xúc xích chorizo Tây Ban Nha
Làm thế nào để làm cho nó
- Slice baguette giòn, làm cho lát dày khoảng 1/3-inch.
- Cắt phô mai Manchego, dày khoảng 1/8 - 1/4-inch. Cắt phô mai mỏng có thể chứng minh khó khăn vì nó khô và vụn. Đừng lo lắng, bạn chỉ cần những miếng nhỏ để đặt một miếng trên mỗi miếng bánh mì.
Nếu bạn có một mảnh jamón , bạn sẽ muốn cắt nó thành lát mỏng. Nếu bạn mua jamón đã thái lát, cắt lát thành từng miếng nhỏ vừa đủ để vừa với phần trên cùng của miếng bánh mì.
Cắt chorizo Tây Ban Nha thành từng miếng dày khoảng 1/4-inch, sẵn sàng để chiên, tùy chọn. Một số người thích chỉ đơn giản là cắt chorizo và phục vụ, trong khi những người khác thưởng thức nó hơn chiên nhẹ.
- Đặt một chảo chiên lớn với một đáy nặng trên bếp với một muỗng cà phê dầu ô liu và di chuyển để bao gồm phía dưới với dầu. Bật bếp trên lửa vừa. Đặt chorizo vào chảo và xào miếng trong 5-10 phút, quay khi cần thiết. Hủy bỏ ngay khi chorizo được nấu chín.
- Đặt miếng bánh mì vào đĩa. Đặt một miếng pho mát và một miếng giăm bông vào mỗi miếng. Trên những người khác, đặt một miếng chorizo .
- Ăn với rượu vang đỏ như Rioja hoặc Ribera.
- Bây giờ ngồi lại và xem những món tapas ngon tuyệt này biến mất!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 59 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Natri | 136 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |