Công thức nấu bánh khoai tây còn sót lại này đã đến một ngày khi tôi có một bát khoai tây nghiền còn sót lại, một đống rau củ Thụy Sĩ, và rất ít khác! Lấy cảm hứng từ những miếng bánh burger khoai tây tương tự , tôi nghĩ tôi sẽ thấy những gì tôi có thể đi ăn tối vì trời mưa và tôi không muốn phải đi đến cửa hàng tạp hóa. Kết quả? Tuyệt diệu! Tôi có vài bữa trưa vào ngày hôm trước, và tôi đã ăn phần còn lại để ăn sáng, vì họ giữ và đóng băng tốt.
Lần thứ hai tôi bỏ những thứ này, tôi chia sẻ với một số bạn bè đã nói với tôi rằng họ nhắc nhở họ về những miếng khoai tây mà họ đã từng ăn năm trước khi sống ở Nepal. Vì vậy, lấy nó cho những gì nó có giá trị!
Nếu bạn đã có khoai tây nghiền còn sót lại, hãy thử công thức chay và thuần chay này , hoặc cuộn xuống để tìm thêm nhiều cách để sử dụng khoai tây còn sót lại, hoặc xem các ý tưởng ăn chay đơn giản hơn tại đây .
Cần công thức này không có gluten? Chỉ cần phụ bột mì không chứa gluten cho bột thường. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 2 chén khoai tây nghiền
- 3-4 rời lá Thụy Sĩ (xắt nhỏ hoặc 1/4 chén rau bina đông lạnh còn sót lại)
- 2 chén nước để hấp (nhiều hay ít tùy thuộc vào nồi của bạn)
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê muối (sử dụng muối biển hoặc muối kosher cho hương vị tốt nhất)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 3 muỗng canh bột
- Đậu nành hoặc sữa hạnh nhân (tùy chọn)
- 1 muỗng canh. Dầu nấu ăn
- 1 muỗng cà phê gia vị Ý (tùy chọn)
- Bột thêm cho nạo vét (khoảng 1/3 chén)
Làm thế nào để làm cho nó
- Hơi nước hoặc lò vi sóng Thụy Sĩ cho đến khi chỉ héo nhẹ. Xả tốt. Nếu bạn đang sử dụng rau bina đông lạnh còn sót lại, rã đông, và ráo nước tốt để rau bina là chủ yếu là khô.
- Trong một bát vừa, kết hợp khoai tây nghiền còn sót lại, rau xanh héo, bột tỏi, muối, hạt tiêu và 3 muỗng canh bột mì. Nếu hỗn hợp hơi khô và vụn, bạn có thể thêm một vài giọt sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân. Điều này sẽ phụ thuộc vào độ ẩm hoặc độ khô của khoai tây còn sót lại của bạn.
- Kết hợp một chút bột mì và gia vị Ý trong một cái chảo nông.
- Trong một chảo lớn, trước khi hâm nóng một chút dầu.
- Tạo thành miếng khoai tây bằng cách làm một quả bóng từ khoảng 3 đến 4 muỗng canh hỗn hợp khoai tây. Nhẹ nhàng vỗ bằng tay để tạo thành một hình dạng patty, sau đó nhẹ nhàng phủ lên cả hai mặt trong hỗn hợp bột. Điều này giúp cho các miếng chả có giòn và giòn và cũng giúp ngăn chúng dính vào chảo.
- Chiên mỗi khoai tây patty từ 3 đến 4 phút ở mỗi bên; patties nên có màu nâu vàng nhạt.
Tôi nghĩ những miếng bánh khoai tây này rất tuyệt vời, nhưng nếu bạn cần phải cho chút nước sốt lên, một chút nước sốt hoặc nước sốt nóng có thể ngon, hoặc thậm chí một số nước sốt chay còn sót lại , nếu bạn còn một ít nước.
Bạn còn dư khoai tây nghiền? Dưới đây là nhiều cách khác để sử dụng chúng:
- Bánh của người ăn chay với khoai tây còn sót lại
- Cơm chiên khoai tây cơ bản
- Thêm khoai tây nướng, khoai tây nghiền và ý tưởng khoai lang
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 261 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 883 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |