Mishti Doi đồng nghĩa với Bengal ở Đông Ấn Độ. Người Bengal nổi tiếng với các món ngọt và Mishti Doi là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của họ. Mishti Doi có mùi vị tuyệt vời nhưng thật đáng kinh ngạc!
Những gì bạn cần
- 1 lít nguyên kem / sữa nguyên chất
- 3-4 sữa chua
- Đường 250 gms
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi sữa trong chảo nặng, trên ngọn lửa trung bình cho đến khi nó được giảm xuống một nửa khối lượng ban đầu của nó. Khuấy đều đặn để tránh bị bỏng. Khi làm xong, làm mát sữa cho đến khi nó chỉ là ấm.
- Đặt đường trong chảo khác và đun nóng trên ngọn lửa thấp để làm tan chảy. Cho phép đường để caramalize (màu nâu). Lấy ra khỏi lửa khi thực hiện xong, thêm sữa đã khử vào đường caramal hóa này và trộn đều với hỗn hợp.
- Khi sữa và đường được trộn kỹ, thêm sữa chua vào hỗn hợp và khuấy nhẹ nhàng để trộn.
- Đổ vào thùng chứa mong muốn và giữ ở một nơi tối ấm áp cho Mishti Doi để thiết lập. Các kết quả hương vị tốt nhất đạt được bằng cách thiết lập Mishti Doi trong một nồi đất nung.
- Khi Mishti Doi đã thiết lập và là công ty, thư giãn trong một vài giờ và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) |
|---|
| Calo | 235 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Natri | 75 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 5 g |
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)