Một món ăn chay và thuần chay trên risotto Ý cổ điển - bí ngô! Tại sao không? Bí ngô cho biết thêm một hương vị ngọt ngào và độc đáo hoàn hảo cho mùa thu, như là một món ăn tạ ơn ăn chay , hoặc bất cứ lúc nào. Cho dù bạn có thực sự ăn chay hay thuần chay , bí ngô risotto là một sự lựa chọn tuyệt vời, độc đáo và sáng tạo cho một bữa ăn mùa thu, Halloween hoặc Lễ Tạ Ơn. Nó cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng bất kỳ bí ngô còn sót lại bạn có thể xảy ra để có trong tay từ những ngày nghỉ.
Công thức risotto Ý này là cả ăn chay và thuần chay, miễn là bạn sử dụng bơ thực vật thay vì bơ. Nếu bạn cần nó không có gluten, chỉ cần đảm bảo rằng nước dùng rau mà bạn sử dụng là không có gluten, vì tất cả các thành phần khác, bao gồm gạo, rượu vang trắng, bí đỏ và gia vị, đều không có gluten.
Bạn đang tìm kiếm thêm các công thức nấu ăn risotto mượt mà và hoàn hảo? Đây là một vài risottos chay tuyệt vời mà làm cho món ăn chính tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 muỗng canh. dầu ô liu
- 2 chén arborio (risotto) gạo
- 1 chén rượu vang trắng
- 4 chén canh rau
- 1 chén bí ngô đóng hộp
- 1 muỗng cà phê. gừng tươi, nạo hoặc băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng canh. húng quế tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh.
- bơ thực vật hoặc bơ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Xào hành tây thái hạt lựu vào dầu ô liu trên lửa vừa trong khoảng ba đến năm phút, hoặc cho đến khi hành tây phần lớn là mềm. Tiếp theo, thêm gạo vào. Cho phép để nấu, khuấy, trong một hoặc hai phút, chỉ để nhẹ bánh mì nướng gạo, và cẩn thận rằng nó không cháy. Từ từ thêm vào rượu vang trắng.
- Tiếp theo, bắt đầu thêm nước dùng rau , 1/2 cốc mỗi lần. Cho phép độ ẩm để nấu trước khi thêm 1/2 chén tiếp theo. Khuấy đều, và tiếp tục thêm nước dùng rau 1/2 chén một lần. Nhiều đầu bếp khuyên bạn nên giữ ấm nước rau trên bếp để nó đã sôi và nóng khi bạn thêm nó vào cơm.
- Một khi bạn đã thêm tất cả các nước dùng rau và gạo là gần như nấu chín, thêm vào bí ngô đóng hộp, gừng tươi, nhục đậu khấu, húng quế tươi và bơ thực vật hoặc bơ. Khuấy đều để kết hợp tất cả mọi thứ tốt, và mùa nhẹ nhàng với một chút muối và hạt tiêu, để nếm thử.
- Tất cả mọi thứ để làm nóng, chỉ cần cho một hoặc hai phút, cho đến khi tất cả mọi thứ được triệt để làm nóng thông qua, và khuấy thường xuyên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 329 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 550 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |