Bí quyết củ cải muối

Củ cải là một loại rễ ăn được sưng húp và cay đắng từ gia đình Brassicaceae. Được thuần hóa ở châu Âu vào thời kỳ tiền La Mã, củ cải đã được trồng và tiêu thụ trên toàn thế giới và ăn chủ yếu là rau củ giòn trong món salad.

Củ cải cung cấp một vụn vặt và đáp ứng khủng hoảng tương tự như cải bắp. Củ cải đỏ, trắng và tím là nguồn cung cấp vitamin C, folate, chất xơ, riboflavin và kali. Củ cải cũng tuyệt vời như dưa chua, và có thể được lên men thành một kimchi bốc lửa - một cải bắp ngâm cay được gọi là món ăn quốc gia của Hàn Quốc. Cho dù bạn chọn củ cải của bạn để chúng được nạp với chế phẩm sinh học, hoặc cung cấp cho họ một hương vị nhẹ nhàng hơn với một công thức dưa muối làm lạnh qua đêm, bạn sẽ tận hưởng sự biến đổi được bảo tồn.

Củ cải muối ngon trên tacos, bánh mì kẹp thịt và salad. Củ cải lên men cũng có thể được sử dụng trong các món súp mùa hè lạnh hoặc như bánh quy giòn (với một số hương vị bổ sung như pho mát hoặc bơ). Trong thực tế, củ cải muối thường được sử dụng như một món gia vị trong các món ăn phổ biến như Pad Thai. Sử dụng các loại củ cải đầy màu sắc, như dưa hấu hoặc hoa anh đào, như một điều trị cho cả mắt và khẩu vị của bạn.

• 01 trên 07

  Dưa hấu củ cải dưa công thức

  Dưa chua lên men rất ngon và đầy lợi ích sức khỏe probiotic. Tuy nhiên, củ cải dưa hấu ngâm lên phát triển đáng kể trong quá trình lên men, phát ra mùi mạnh và hăng. Các hương vị tươi sáng và sự bùng nổ của màu sắc có thể được nhanh chóng ngâm vào một cái lọ với giấm, nước, muối và đường. Sau khi lên men, những lát muối ngâm hương vị thơm ngon trong bánh mì sandwich và bát ngũ cốc nguyên hạt. Thêm một ít độ chua cho bữa ăn của bạn với củ cải ngâm trong tủ lạnh mãi mãi.

• 02 trên 07

  Công thức Kimchi củ cải

  Kimchi là một yếu trong ẩm thực Hàn Quốc thường được làm bằng muối và lên men rau như bắp cải napa, củ cải, và gia vị như bột ớt, hành lá, tỏi, gừng, và jeotgal (hải sản muối). Kimchi truyền thống bao gồm Daikon là loại củ cải.

  Sử dụng củ cải anh đào màu đỏ hoặc củ cải bữa sáng kiểu Pháp có thể cung cấp công thức của bạn với màu sắc vui vẻ, mặc dù hương vị và màu sắc khác, giống như củ cải dưa hấu hồng, cũng có thể được thêm vào.

  Không có vấn đề mà rau kimchi được làm bằng, nó được nạp với probiotics - vi sinh vật sống cung cấp lợi ích sức khỏe cho hệ thống tiêu hóa của bạn. Phục vụ kim chi với các món ăn Hàn Quốc hoặc các món ăn châu Á khác, hoặc trộn nó vào cơm và các loại ngũ cốc đã nấu chín khác.

• 03 trên 07

  Công thức Pickle Tủ lạnh Radish

  Nếu bạn muốn làm củ cải muối nhanh chóng, bạn có thể làm như vậy trong vòng một ngày. Để có được hương vị ngọt ngào nhẹ và khủng hoảng tuyệt vời, thu thập một vài thành phần:

  • Giấm
  • Nước
  • Đường hoặc Mật ong)
  • Gia vị (muối, gia vị, thảo mộc)

  Sau đó, lấy hai lọ thủy tinh sạch có nắp đậy để lên men. Bạn cũng có thể cân nhắc sử dụng công thức này cho dưa chuột, cà rốt, súp lơ hoặc các loại rau khác. Hãy chắc chắn rằng bạn không thêm quá nhiều vị ngọt, tuy nhiên, như nước muối nên mặn hơn xi-rô. Thêm thì là, như bạc hà hoặc húng quế, cũng có thể thêm một cú đá đẹp.

• 04/07

  Cà chua ngâm cay

  Cà rốt ngâm có tất cả các crunch và nhiệt của rau tươi, cộng với một số zing thêm từ nước muối giấm, các loại thảo mộc và gia vị. Nếu bạn thích thức ăn cay, hãy thêm một lượng lớn ớt đỏ và tỏi.

  Dưa hấu cà rốt cay có nhiều hương vị và làm đồ ăn nhẹ ngon miệng. Phục vụ cà rốt ngâm cay của riêng mình như là một món khai vị hoặc thêm chúng vào món salad. Bạn cũng có thể thưởng thức chúng với hummus hoặc dips nhẹ và lây lan. Thêm vào đó, gói sốt cà chua ngâm vào bánh mì.

• 05/07

  Probiotic lên men củ cải Pickle Recipe

  Củ cải thường được lên men bằng kimchi là một trong những loại rau phục vụ vai trò ngoại vi cho thành phần chính, bắp cải. Tuy nhiên, củ cải lên men đủ ngon để xứng đáng với công thức riêng của chúng. Thêm vào đó, các loại thực phẩm lên men lacto giống như dưa chua củ cải này rất giàu probiotic. Laco-lên men là một quá trình cho vay chính nó để dưa chua thì là kimchi, kimchi, và dưa bắp cải. Nó chỉ đơn giản là sử dụng muối, rau và nước mà không có bất kỳ thiết bị đóng hộp hoặc lạ mắt nào.

• 06 trên 07

  Công thức củ cải ngâm nhanh của Hàn Quốc

  Công thức củ cải ngâm nhanh này đã sẵn sàng trong khoảng 20 phút, và vị ngọt và mặn làm cho nó trở thành một món ăn hoàn hảo. Trong thực tế, nó gần như là một món salad hơn là dưa chua. Công thức này có thể được trộn với chỉ bốn thành phần và cặp tốt với các bữa ăn Hàn Quốc và bánh mì như bánh mì nướng đường phố Hàn Quốc, thịt bò nướng (Bulgogi), hoặc bánh mì nướng trứng (Gaeran tost-u).

  Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng củ cải Daikon được tìm thấy ở hầu hết các thị trường châu Á. Các củ cải tốt nhất là tươi và chắc, sạch sẽ và mịn, và trắng.

• 07/07

  Cà rốt Việt Nam và Công thức Pickish củ cải

  Công thức củ cải Việt Nam này cân bằng hương vị như nước muối mặn của dưa chua và sự cân bằng ngọt ngào của đường. Sự kết hợp của màu trắng và màu cam, từ cà rốt và củ cải, cung cấp một món khai vị hấp dẫn trực quan. Hai loại rau củ khác nhau rất hợp với cơm, cơm và mì Việt Nam.