Đừng Quăng những mẩu tin lưu niệm đó! Hãy thử những cách ngon để giảm chất thải thực phẩm
Ed: Có nhiều hơn để bảo quản thực phẩm hơn là cho thức ăn vào lọ. Sử dụng phế liệu của bạn kéo dài giá trị của thực phẩm của bạn, và làm giảm chất thải có thể kết thúc trong bãi chôn lấp. Trước khi bạn quăng những trang trí đó, hãy xem xét việc sử dụng chúng. In lại với sự cho phép từ The Homemade Kitchen . Bản quyền © 2015 của Alana Chernila. Được xuất bản bởi Clarkson Potter / Publishers, một dấu ấn của Penguin Random House LLC.
01 trên 10
Parmesan rinds
Sofie Delauw / Cultura / Getty Hình ảnh Bất cứ lúc nào bạn có một dải vỏ Parmesan, ném nó vào một cái túi hoặc thùng chứa trong tủ đá. Thêm một miếng vào một nồi súp, và nó sẽ truyền súp với một hương vị sâu, chín và tuyệt vời .
02 trên 10
Ngọn cà rốt
FoodPhotography Eising / Getty Images Điều này xuất phát từ bạn tôi Jen Salinetti, người trồng cà rốt tuyệt vời và vì vậy có rất nhiều rau xanh tuyệt đẹp. Thực hiện một pesto 2 chén đóng gói làm sạch và cắt nhỏ cà rốt tops (loại bỏ các thân cây lớn), 1 muỗng canh nước chanh, 1 tép tỏi băm nhỏ, và 3/4 muỗng cà phê muối kosher. Xử lý trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm nhỏ, hoặc bằng tay với cối và chày. Sau đó, thêm ¼ chén dầu ô liu nguyên chất, và xử lý một lần nữa.
03 trên 10
Xương gà, thịt bò hoặc thịt lợn
Lew Robertson / Getty Hình ảnh Tiết kiệm xương trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng để làm cho cổ phiếu. Sau đó gói xương vào nồi cùng với tỏi tây (hoặc tỏi tây, xem bên dưới), cà rốt, vài tép tỏi, một ít hạt tiêu, cà chua nếu bạn có, và bất kỳ loại thảo mộc tươi nào bạn có trong tay. Chỉ vừa đủ nước. Nấu, phủ kín, ở nhiệt độ thấp trong ít nhất 2 giờ nhưng đến cả ngày. Bạn cũng có thể làm theo quy trình này trong nồi nấu chậm. Đóng gói bếp vào ban đêm và bạn sẽ có hàng phong phú vào buổi sáng.
04 trên 10
Bánh mì tròn, pita và bánh ngô
Simon Pask / Getty Hình ảnh Slice bagels mỏng như bạn có thể (cẩn thận!) Và cắt pitas và bánh vào nêm. Cọ với dầu ô liu, rắc muối, và nướng trong lò 350 ° F trong 12 đến 18 phút, cho đến khi màu nâu và giòn. Sử dụng thay vì bánh quy giòn.
05 trên 10
Vỏ dâu
Frederic Pascorel / Getty Hình ảnh Quăng những vỏ dâu tây vào một bình nước. Họ truyền nó với một vị ngọt dịu êm dịu. Bạn chỉ có thể nếm thử chúng - nó có vị như nước tốt nhất mà bạn từng có.
06 trên 10
Hố đào
Rosemary Calvert / Getty Hình ảnh Nếu bạn đang làm mứt đào hoặc bánh và có một bát đầy hố đào, chà xát bất kỳ thịt dư thừa và cung cấp cho các hố một cách nhanh chóng đun sôi để làm sạch chúng hoàn toàn. (Uống chất lỏng bạn đun sôi chúng trong - nó ngon.) Sau đó sấy khô các hố đào trong lò nướng 200 ° F trong khoảng một giờ. Để cho các hố nguội, sau đó bảo quản trong bình ở nhiệt độ phòng. Trà đào đào là tốt cho bất cứ điều gì ails bạn. Để pha trà, kết hợp 4 hoặc 5 hố với 5 chén nước. Đun sôi, hạ nhiệt, đậy nồi và đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút. Hãy để các hố khô trên quầy - bạn có thể sử dụng chúng ba lần trước khi chúng không pha trà nữa.
07 trên 10
Rau củ xanh
David Bishop Inc./Getty Images Nếu bạn mua củ cải đường, củ cải, kohlrabi hoặc củ cải với rau xanh của họ, hãy tách riêng rễ cây ra khỏi rau xanh khi bạn về nhà, vì chúng lưu trữ tốt hơn một cách riêng biệt. Nấu rau xanh như bạn sẽ cải xoăn hoặc chard Thụy Sĩ, đặt tất cả chúng lại với nhau cho Garden Pie, hoặc cân bằng củ cải xanh vào pesto.
08 trên 10
Leek ngọn và phế liệu chay khác
Roger Dixon / Getty Hình ảnh Hãy đối xử với những chiếc bánh tỏi tây và những mẩu rau củ tốt như bạn làm xương để lấy hàng. Giữ một túi riêng trong tủ đông và quăng trong các phế liệu khi bạn tạo ra chúng. Khi đó là thời gian để làm cho cổ phiếu, ném tất cả trong nồi.
09 trên 10
Mỡ Bacon
Lew Robertson / Getty Hình ảnh Cho dù bạn chiên hoặc nướng thịt xông khói của bạn , đổ dầu mỡ vào một cái lọ, căng nó qua vải hoặc khăn giấy để loại bỏ bất kỳ bit nào. Cất lọ trong phòng đựng thức ăn và sử dụng nó để chiên bánh kếp, rau cải xanh và các loại thực phẩm khác có lợi từ mùi khói của thịt xông khói.
10 trên 10
Vỏ cam
Rosemary Calvert / Getty Hình ảnh Thứ đã bỏ vào một cái lọ và đầu với giấm trắng cất. Hãy để nó trong vài tuần, sau đó kết hợp giấm cam với nước để làm sạch tất cả các mục đích tự chế. Hoặc, sử dụng vỏ cho một potpourri dễ dàng. Kết hợp một vài vỏ cam, một thanh quế và một vài đinh hương trong một cái chảo nhỏ. Đậy lại bằng nước và để cho nó sôi sục trên bếp, ngửi nhà bếp khi nó bốc hơi.