Nước canh rau thuần chay hoặc nước súp là một cách để thêm nhân vật và chiều sâu vào công thức nấu ăn thực phẩm sống của bạn. Tạo độ sâu của hương vị là điều cần thiết trong việc chuẩn bị thức ăn thô. Hãy thử sử dụng kho súp hoặc súp rau sống này bất cứ khi nào một công thức mặn gọi nước và tận hưởng sự phức tạp của món ăn. Bánh quy giòn , nước sốt, pate, marinades và nhiều công thức nấu ăn hơn gọi cho một số lượng nước. Chơi xung quanh với một loại hương vị trong kho của bạn. Các thành phần như bắp cải, cà chua hoặc mùi tây sẽ thêm một hương vị rất mạnh mẽ và khác biệt mà sẽ không đi với tất cả các món ăn, trong khi cà rốt và cần tây sẽ làm việc với hầu như bất cứ điều gì.
Những gì bạn cần
- 4 chén nước (nước lọc là hoàn hảo nhưng bạn cũng có thể thay thế tối đa 1 cốc nước ép cà rốt, cần tây, hoặc bất kỳ loại rau nào khác mà bạn chọn)
- 4 chén các loại rau (xắt nhỏ, cà rốt, cần tây, hành lá vàng hoặc đỏ, hành lá, tỏi tây, nấm shiitake hoặc cremini, bắp cải, bông cải xanh, măng tây, ngô, ớt chuông, ớt, cà chua)
- Tùy chọn: 1 đến 2 tép tỏi
- Tùy chọn: 1/4 chén thảo mộc tươi (như rau mùi tây, ngò, hiền, ngải, kinh giới, cỏ xạ hương, rau oregano hoặc húng quế)
- Tùy chọn: 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
- Tùy chọn: 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ
- Tùy chọn: 2 lá bay
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê muối biển (hoặc 1 muỗng cà phê miso tiệt trùng miso dán, 1 muỗng cà phê
- nama shoyu , 1 muỗng canh rau biển băm nhỏ như dulse, tảo bẹ, wakame hoặc hijiki)
Làm thế nào để làm cho nó
Chọn các thành phần bạn muốn từ danh sách các đề xuất ở trên và trộn chúng lại với nhau trong một lọ thủy tinh lớn hoặc một bát trộn.
Bạn có thể đặt hỗn hợp vào bộ khử nước và làm ấm nó lên đến 145 ° F hoặc, nếu bạn không có chất khử nước, hãy đun nóng nguyên liệu trên lửa rất thấp cho đến khi chỉ cần chạm vào ấm. Dù bằng cách nào, hãy che và để yên trong một giờ trước khi lạnh qua đêm.
Căng đồ ăn ra bằng khăn vải hoặc lưới lọc mịn (các hạt thức ăn còn lại trong nước càng lâu thì cổ phiếu sẽ tồn tại lâu hơn).
Bạn có thể muốn để cho cổ phiếu ấm đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Cổ phiếu này cũng làm cho một thay thế thỏa mãn cho nước!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 49 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3,566 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |