Để có một bữa ăn nhanh và bổ dưỡng, hãy thử món súp lentil ngon miệng kiểu Pháp này. Với rất ít nỗ lực, bạn có thể có phiên bản thân thiện với ngân sách của nhà hàng này được yêu thích trên bàn của bạn trong chưa đầy 45 phút. Món súp đậu lăng tự chế, tuyệt vời này có thể được chế biến từ thực vật, vì vậy nó vừa là chất béo và thuần chay - một món ăn hoàn hảo cho một loạt các khách ăn tối.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/3 chén cần tây thái nhỏ
- 2 củ cà rốt vừa, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, nghiền nát và thái nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê khô húng tây
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 4 chén rau hoặc gà kho
- 1 1/4 chén đậu lăng, rửa sạch
- 14-ounce có thể nhỏ nhắn cà chua thái hạt lựu
- 2 muỗng cà phê giấm táo
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái chảo vừa, xào hành tây, cần tây, cà rốt và tỏi trên lửa vừa cao từ 12 đến 15 phút. Một khi các loại rau vừa mới bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt, thêm muối, húng tây khô và tiêu đen vào chảo. Tiếp tục nấu và khuấy hỗn hợp trong 1 phút.
Thêm rau hoặc gà, đậu lăng, và cà chua thái hạt lựu vào chảo. Đun sôi món súp, và sau đó giảm nhiệt độ xuống một chút để nó sôi lên.
Đun sôi súp, đậy nắp, trong 30 phút, cho đến khi đậu lăng mềm. Puree 1 3/4 chén súp với giấm rượu và khuấy hỗn hợp đã xay nhuyễn trở lại vào xúp. Phục vụ món súp nóng hoặc bảo quản trong tối đa ba ngày trong tủ lạnh.
Công thức súp đậu lăng Pháp này làm cho 6 phần ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 276 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 348 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 16 g |