Công thức súp chiết xuất từ củ cải đường celeriac này là một sự pha trộn lành mạnh của các loại rau mùi thơm ngon và thơm ngon, có mùi vị thơm ngon và tinh tế. Các loại rau được rang cho đến khi caramelized để tăng cường sự tốt đẹp tự nhiên của họ và hỗn hợp được pha trộn cho đến khi mượt mịn cho một bài thuyết trình thanh lịch. Đá lên hương vị với một mưa phùn của pistou garlicky cho trang trí.
Những gì bạn cần
- 3 chén cuống rễ (cubed)
- 3 chén mùi (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 5 chén rau cổ phiếu
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Trang trí: pistou
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm thế nào để làm súp cùi củ cải đường:
- Làm nóng lò đến 400 độ.
- Toss celeriac và parsnip với dầu ô liu. Sắp xếp các loại rau trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng phủ lá. Nướng chúng trong lò sấy nóng từ 35 đến 45 phút, khuấy đều một lần, cho đến khi chúng mềm và chuyển sang màu nâu vàng. Chuyển rau caramel vào một stockpot lớn.
- Đem rau, lá, lá nguyệt quế, muối và tiêu đen lên đun sôi trên lửa vừa.
- Giảm nhiệt và đun sôi súp trong 15 phút.
- Hủy bỏ lá nguyệt quế và xử lý súp trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nó được mịn màng.
- Phục vụ món súp nóng, lấm chấm với pistou như một trang trí.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 115 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 361 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |