Ức gà tây nướng nướng này có thể đơn giản, nhưng nó chứa đầy hương vị. Bí quyết là giữ nhiệt độ đủ thấp để cho phép bên trong nấu chín trước khi bề mặt khô.
Những gì bạn cần
- 2 đến 3 cân Anh (900 đến 1300 kg)
- ức gà tây , xâu chuỗi
- 2 muỗng canh (30 mL) bơ, lạnh
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng. Cắt bơ thành miếng rộng 8 inch, dài một inch. Làm 8 khe hở nửa inch ở phần trên cùng và trượt bơ vào khe. Đẩy bất kỳ bơ bổ sung vào các nếp gấp được tạo ra khi vú được bao bọc. Muối và hạt tiêu khắp nơi.
- Nấu trong 5 phút ở nhiệt độ cao, sau đó điều chỉnh nướng đến nhiệt độ trung bình. Nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến 175 độ F / 80 độ C.
- Hủy bỏ và để nguội 20 phút trước khi chạm khắc. Nếu bạn cần nước xốt cho nước thịt, hãy đặt một cái chảo nhỏ giọt trên các thanh hoặc gạch dưới giá đỡ và loại bỏ nó sau 30 phút đầu tiên (nếu không nó sẽ cháy hết).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 191284 |
| Tổng số chất béo | 6,484 g |
| Chất béo bão hòa | 1,187 g |
| Chất béo không bão hòa | 1,814 g |
| Cholesterol | 95.260 mg |
| Natri | 984,001 mg |
| Carbohydrates | 5,873 g |
| Chất xơ | 300g |
| Chất đạm | 26.355 g |