Bánh mì kẹp thịt tự chế không phải là sở trường của tôi. Tôi thực sự không thích làm việc với thịt bò xay và nấu nó trên bàn nướng vì lý do an toàn thực phẩm. Tôi có thể làm và làm bánh mì kẹp thịt ngon, nhưng nó không phải là món ăn yêu thích của tôi để nấu ăn. Vì vậy, khi tôi muốn có một burger tự chế, đó là bởi vì tôi không thể tìm thấy một cái khác như nó ở bất kỳ nhà hàng nào.
Công thức nấu ăn T cũ này được lấy cảm hứng từ công thức của tôi cho Pizza Mexico , công thức đầu tiên tôi từng phát triển. Sự kết hợp của đậu chiên trong thịt thêm hương vị tuyệt vời và kết cấu và giải quyết vấn đề của một burger được thực hiện tốt, thường khô. Chỉ cần 1/3 chén đậu chiên là đủ để thêm độ ẩm tuyệt vời cho thịt.
Khi bạn nấu ăn bánh mì kẹp thịt , đặc biệt là trên bàn nướng, điều quan trọng là họ được bảo hiểm để giữ trong nhiệt. Hãy chắc chắn rằng vỉ nướng được làm sạch kỹ lưỡng, và dầu nó rất nhẹ trước khi bạn thêm bánh mì kẹp thịt. Đừng nhấn bánh mì kẹp thịt trong khi họ nấu ăn, bởi vì bạn chỉ cần ép hết nước và bánh mì kẹp thịt sẽ khô. Chỉ lật bánh mì kẹp thịt một lần và cẩn thận. Và luôn đảm bảo rằng thịt - bất kỳ thịt xay nào - được nấu đến 160 ° F như được thử nghiệm với nhiệt kế thịt đáng tin cậy trước khi bạn phục vụ nó.
Tôi thích đầu burger này với một số guacamole tự chế , rau diếp, một lát lớn của cà chua chín ngon ngọt, một số pho mát cay Pepper pepper, và phục vụ nó trên một bun hành tây nướng. Bạn cũng có thể thêm một số salsa (tự chế hoặc mua), một số ớt jalapeno ngâm, hoặc bơ thái lát.
Đun nóng đậu chiên và phục vụ chúng bên cạnh, cùng với salad khoai tây và salad trái cây. Tận hưởng từng miếng cay.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ
- 1/3 củ hành tây (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/3 cốc đậu đóng hộp
- 2 muỗng canh sốt taco
- 1 hoặc 2 ớt jalapeno (băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- Chuck mặt đất 1-1 / 2 pound (85%)
- 4 lát Phô mai Pepper Jack
- 4 hành tây bánh (chia và nướng)
- 1 chén guacamole
- 4 lát cà chua (dày)
- Đối với lớp trên bề mặt:
- Trang trí: rau diếp, thích
- Trang trí: mayonnaise, theo ý thích
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát nhỏ an toàn vi sóng, kết hợp bơ, hành tây và tỏi. Lò vi sóng có công suất cao trong 1 phút; loại bỏ và khuấy đều. Tiếp tục lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây trên cao, khuấy sau mỗi khoảng thời gian, cho đến khi rau được mềm. Đặt trong một bát lớn.
- Thêm đậu chiên, sốt taco, ớt jalapeno, muối, và tiêu vào hỗn hợp hành tây và khuấy đều. Sau đó, thêm mặt đất chuck và trộn nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng với bàn tay của bạn.
- Tạo thành 4 patties. Nhấn ngón tay cái vào giữa mỗi patty để bánh mì kẹp thịt không phồng lên trong khi nấu ăn.
- Chuẩn bị và làm nóng lò nướng. Nấu bánh mì kẹp thịt trong 5 đến 8 phút ở mỗi bên, quay một lần, cho đến khi nhiệt kế thịt ghi 160 ° F. Thêm lát phô mai vào phút cuối để nấu.
- Lắp ráp bánh mì kẹp thịt với bánh nướng, guacamole, cà chua, rau diếp và mayonnaise.