Không có gì mới mẻ và thỏa mãn hơn chiếc bánh ba lớp chanh này. Ba lớp bánh, chứa đầy sữa đông chanh và một lớp kem phủ kem dừa chanh làm cho món tráng miệng này không thể cưỡng lại được.
Những gì bạn cần
- Lemon Curd điền:
- 1 chén đường
- 1 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 3 lớn
- lòng đỏ trứng (ở nhiệt độ phòng)
- 1/2 muỗng canh (chanh)
- 1/2 chén nước cốt chanh (
- tươi )
- 1/2 thanh / 1/2 cup bơ (không muối)
- Bánh chanh:
- 3 gậy / 1 1/2 chén bơ (không muối, ở nhiệt độ phòng)
- 1 1/2 chén đường
- 2 muỗng canh (chanh)
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh chiết xuất từ vanilla
- 5 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 2 1/4 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 chén nước chanh (tươi)
- Lemon-Coconut Frosting:
- 2 gói / 16 ounces kem pho mát (làm mềm)
- 1/3 chén đường
- 1 muỗng canh zest (chanh)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nước cốt chanh: Trong một cái chảo vừa, đánh trứng, trứng và lòng đỏ trứng cho đến khi trộn đều. Khuấy trong vỏ chanh, nước cốt chanh và bơ. Nấu, khuấy thường xuyên, trên lửa thấp đến trung bình thấp trong khoảng 10 phút. Khi hỗn hợp bắt đầu dày lên, khuấy liên tục, trong 20 phút nữa cho đến khi nó dày lên phía sau của một muỗng kim loại (không đun sôi hoặc hỗn hợp có thể uốn cong). Lọc vết rót qua rây được đặt trên một cái tô nhỏ.
Đặt một tờ giấy sáp hoặc nhựa trực tiếp trên bề mặt của điền và lạnh trong ít nhất 4 giờ. Việc làm đầy sẽ dày lên khi nó nguội đi.
2. Làm nóng lò đến 350 ° F. Mỡ nhẹ ba chảo bánh 8 inch. Xếp các đáy bằng giấy sáp và bôi nhẹ giấy.
3. Làm bánh: Trong một bát lớn bằng cách sử dụng một máy trộn điện, đánh bại bơ, đường, chanh zest, bột nở, muối, và vani trên tốc độ trung bình cho đến khi nhợt nhạt và mịn. Thêm từng quả trứng và đánh đều sau mỗi lần thêm. Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm bột xen kẽ với nước cốt chanh, đánh đều sau mỗi lần thêm. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị, chia đều ra.
4. Nướng cho đến khi ngọn lò xo trở lại khi ấn nhẹ nhàng và một cây tăm được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ, khoảng 40 phút. Đặt bánh trong chảo trên kệ dây để nguội trong 20 phút. Bật bánh ra trên giá đỡ và loại bỏ giấy sáp.
5. Làm cho frosting: Trong một bát vừa, đánh bại pho mát kem, nước chanh, và đường, và chanh zest với một máy trộn điện cho đến khi mịn. Che với bọc nhựa và thư giãn trong 1 giờ, hoặc cho đến khi chắc chắn nhưng có thể lây lan.
6. Để lắp ráp: Cắt phần trên cùng của các lớp bánh bằng dao có răng cưa dài, cắt bỏ bất kỳ khu vực được nâng lên nào. Đặt 1 lớp bánh lên đĩa phục vụ. Lây lan một nửa điền đồng đều trên lớp. Đầu với một lớp bánh và phần còn lại. Đầu với lớp bánh còn lại. Coat đầu và bên với frosting. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Ghi chú công thức
• Các lớp bánh có thể được bọc tốt và được làm lạnh đến 3 ngày hoặc đông lạnh đến 3 tháng.
• Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng mát cho đến khi phục vụ; sau đó đậy nắp và để lạnh đến 2 ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 861 |
| Tổng số chất béo | 61 g |
| Chất béo bão hòa | 35 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 415 mg |
| Natri | 466 mg |
| Carbohydrates | 69 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 13 g |