Bạn có mệt mỏi với cơm luộc không? Thêm một chút tinh tế vào thực đơn thịt và gia cầm của bạn với công thức dễ dàng và ngon miệng này cho món cơm thập cẩm Thổ Nhĩ Kỳ cổ điển.
Gạo pilaf là nổi tiếng trên toàn thế giới và phục vụ trong một số các nhà hàng tốt nhất như một món ăn phụ cho thịt gia cầm hoặc thịt đỏ. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, pilav (pee-LAHV) là từ được sử dụng để mô tả không chỉ một, mà là một loạt các món ăn được làm bằng gạo .
Món đặc biệt này được nấu với bơ, dầu và orzo. Đó là một mặt tốt đẹp để phục vụ với thịt nướng, món hầm, và bất cứ nơi nào bạn sẽ phục vụ gạo đồng bằng. Nếu bạn muốn biến nó thành món chính, hãy thử món cơm thập cẩm Thổ Nhĩ Kỳ với thịt gà và đậu xanh .
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh mì orzo
- 1 chén gạo (Baldo hoặc Calrose)
- 2 chén nước luộc gà
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo cạn, làm tan chảy bơ và dầu cùng nhau. Sau khi tan chảy, thêm mì ống orzo và khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi mì ống biến thành màu vàng đậm. Hãy cẩn thận và tiếp tục khuấy để bơ và orzo không cháy.
- Thêm gạo chưa nấu chín và khuấy đều cho đến khi dầu đã đi qua tất cả các hạt. Thêm nước dùng gà và gia vị của bạn và đun sôi. Nếu bạn đang sử dụng gà bouillon thay cho cổ phiếu, cắt giảm hoặc bỏ qua muối.
- Che và giảm nhiệt. Để cho gạo chậm sôi cho đến khi chất lỏng biến mất.
- Không tháo nắp, lấy chảo ra khỏi cái nóng và đặt nó sang một bên để làm nguội. Luôn giữ vị trí trên cùng trong khi cơm nguội đi.
- Mẹo: Nếu có quá nhiều dạng ngưng tụ ở bên trong nắp, hãy mở nắp và đậy nắp trên cùng bằng một vài khăn giấy, sau đó đóng nắp lại trên nắp. Điều này sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và cho phép gạo tiếp tục hấp với tốc độ đều.
- Trước khi phục vụ, mở nắp và nhẹ nhàng khuấy gạo để nới lỏng đáy và tách các hạt.
- Bạn có thể sử dụng một bát nhỏ món tráng miệng làm khuôn để cho nó cơm cơm cơm đặc trưng. Đổ đầy bát và gói cơm ấm với mặt sau của một cái muỗng. Đảo ngược tô vào một đĩa phục vụ. Các pilav sẽ bật ra trong hình dạng của bát.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 243 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 458 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |