Món ăn lấy cảm hứng từ Ý này là câu trả lời cuối cùng cho bữa sáng cho bữa tối. Trứng được nấu chín cùng với mozzarella trong nước sốt cà chua xúc xích sôi nổi. Xúc xích Ý ngọt ngào, cùng với mùi tây tươi và phô mai Parmesan nướng trên đầu, truyền món ăn với hương vị phong phú, thân thảo và thêm một chút muối. Phục vụ với (hoặc trên) bánh mì nướng mộc mạc và món khai vị buon!
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1/2 lb xúc xích Ý ngọt
- 2 tép tỏi, thái lát
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ
- Một lon cà chua hạt dẻ 28 ounce
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
- 4 quả trứng to
- 6 oz phô mai mozzarella tươi thái nhỏ
- 1/4 chén phô mai Parmesan
- 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ (hoặc húng quế)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, thêm dầu và xúc xích. Nấu 5-10 phút, thỉnh thoảng khuấy, băm xúc xích thành bánh vụn cho đến khi nó bắt đầu có chút giòn.
Thêm tỏi và ớt đỏ và nấu thêm 1 phút nữa, khuấy liên tục.
Đổ lon cà chua với nước ép của họ vào hỗn hợp thịt, và thêm muối và hạt tiêu để nếm. Đun nóng trên lửa vừa cao cho đến khi nước sốt thịt bắt đầu sôi lên. Giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi nước sốt trong 5 phút. Ăn và thêm muối nếu cần.
Sử dụng mặt sau của một muỗng để di chuyển một số cà chua ra và làm cho ít giếng. Cẩn thận bẻ một quả trứng vào chất lỏng nơi có cà chua. Làm cho không gian cho một quả trứng khác và sau đó crack nó vào. Lặp lại với những quả trứng còn lại. Những quả trứng không nên bị ngập nước nhưng nên được nép mình giữa các quả cà chua.
Tăng nhiệt cho vừa và thêm phô mai mozzarella và phô mai parmesan. Nấu trong 7-10 phút, cho đến khi người da trắng đã kiên cố hóa nhưng lòng đỏ vẫn còn chảy nước. Xoay chảo định kỳ sao cho trứng nóng đều và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
Khi trứng được nấu chín đến độ chín mong muốn và pho mát thì chín, rắc mùi tây lên trên.
Sử dụng một muỗng phục vụ lớn để muỗng trứng cùng với nước sốt lên đĩa. Ăn với bánh mì nướng hoặc bánh mì để ngâm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1073 |
| Tổng số chất béo | 69 g |
| Chất béo bão hòa | 30 g |
| Chất béo không bão hòa | 32 g |
| Cholesterol | 597 mg |
| Natri | 1,970 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 68 g |