Những cookie này là dai, hương vị, sô cô la, và tốt nhất của tất cả, khá khỏe mạnh so với nhiều công thức nấu ăn cho các tập tin cookie. Chúng được làm ngọt với chuối, xi-rô cây thích, và táo, cũng làm việc tốt như một chất kết dính cho các tập tin cookie, loại bỏ bất kỳ nhu cầu cho trứng hoặc thay thế trứng.
Mặc dù các chip sô cô la này có tính năng, nếu bạn muốn giữ cho chúng thậm chí còn khỏe mạnh hơn, bạn có thể thay thế các chip sô cô la bằng ngòi cacao, nho khô, quả anh đào khô, quả óc chó xắt nhỏ hoặc bỏ chúng ra hoàn toàn. Khi chọn bơ đậu phộng, hãy tìm kiếm các loại bơ có thành phần hạn chế, chẳng hạn như đậu phộng và muối, và lựa chọn kem quá chunky, sẽ đảm bảo rằng bột bánh quy không bị vỡ vụn. Nếu bạn thèm thêm một cái bánh sôcôla nữa, hãy trao đổi 2 muỗng canh bột mì cho bột cacao. Delish!
Nếu bạn muốn làm cho các cookie này không chứa gluten, hãy sử dụng bột mì không chứa gluten, hoặc thay thế bột kiều mạch hoặc bột gạo siêu mịn thay cho tất cả các mục đích. Hãy chắc chắn sử dụng yến mạch không có gluten được chứng nhận!
Những gì bạn cần
- 1 quả chuối (quá chín, chủ yếu là màu nâu, gọt vỏ)
- 1/2 chén táo không đường
- 1 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1/4 chén bơ đậu phộng (kem hoặc mịn)
- 1/4 xi-rô phong (hoặc agave, hoặc siro gạo nâu)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 3 chén yến mạch
- 1/2 chén sô cô la cốc (nondairy)
- 1/4 chén bột đa năng
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò nướng của bạn đến 375 độ Fahrenheit và xếp một tờ bánh quy lớn với giấy nướng hoặc một tấm thảm nướng silicone.
Trong một bát trộn lớn, đập vỡ chuối bằng cách sử dụng một masher khoai tây hoặc mặt sau của một ngã ba lớn cho đến khi mịn và không có cục u vẫn còn. Khuấy trong táo và quế, khuấy đều để kết hợp. Thêm bơ đậu phộng, và khuấy đều để trộn (nó có thể giúp sử dụng masher khoai tây ở đây). Một khi các thành phần này được trộn đều, trộn trong xi-rô cây thích, muối biển và baking soda.
Thêm yến mạch, một cốc tại một thời điểm, khuấy đều giữa mỗi lần thêm. Bột sẽ ướt và dính vào thời điểm này. Thêm các chip sô cô la và sau đó mang lại cùng với việc bổ sung các loại bột tất cả các mục đích.
Sử dụng một cái muỗng lớn, múc lên và định hình bột thành bánh, và thả chúng cách nhau khoảng 2 inch trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng các cookie trong 11 đến 13 phút, hoặc cho đến khi màu nâu trên các cạnh và mềm ở đáy. Để nguội hoàn toàn trước khi ăn.
Cất giữ các cookie còn sót lại trong một túi giấy gấp trên kệ bếp hoặc trong một thùng chứa kín khí ở nơi khô ráo thoáng mát. Ngoài ra, bạn có thể đóng băng các cookie đã nướng trong tối đa 2 tháng trong tủ đá. Làm tan băng bằng cách nướng trong lò ở 350 độ F trong 5 đến 7 phút, hoặc cho đến khi được hâm nóng trong suốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 119 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 148 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |