Hoa Violet (loài Viola ) là một phần tuyệt đẹp của màn hình hoa mùa xuân. Màu sắc giống ngọc và hương vị tinh tế của xi-rô này bảo tồn chúng cho sự hưởng thụ quanh năm.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- hoa violet (đóng gói nhẹ, không có cành)
- 1 chén nước sôi
- 1 chén đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Thu thập các viên đá bằng cách véo chúng ở phần trên của thân cây. Hủy bỏ các đài hoa (các bộ phận màu xanh lá cây tại các căn cứ của những bông hoa) bằng cách xoắn các cánh hoa miễn phí. Lưu cánh hoa và phân ủ hoặc loại bỏ các đài hoa.
- Đặt các cánh hoa violet vào thùng chứa không có phản ứng nhiệt, chẳng hạn như lọ đựng bằng thủy tinh hoặc hộp chứa thực phẩm bằng thép không gỉ. Không sử dụng nhựa hoặc nhôm.
- Đun sôi nước. Đổ nước nóng lên cánh hoa violet. Che và để yên ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ. Chất lỏng sẽ chuyển sang màu xanh trong suốt tuyệt đẹp với màu hơi oải hương.
Quan trọng : việc chiết tím là pH nhạy cảm. Nếu nước của bạn là "cứng" (kiềm), bạn có thể thêm nước cốt chanh để có được màu xanh, nhưng bạn sẽ mất đi hương vị tinh tế của các loại hoa violet. Một lựa chọn tốt hơn là sử dụng nước cất.
- Đổ chất lỏng và cánh hoa vào đỉnh lò hơi kép (bain-marie). Nếu bạn không có một, bạn có thể chỉ cần đặt một hoặc hai nước trong một nồi trên lửa vừa cao và thiết lập một thép không gỉ lớn hoặc một bát cách nhiệt trên đỉnh của nồi. Đặt các viên đá và truyền vào bát.
- Thêm đường. Nấu xirô trên hơi nước được tạo ra bởi bain-marie, khuấy thường xuyên, cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lưu ý: mặc dù tôi không thường là một fan hâm mộ lớn của đường trắng, điều quan trọng là không sử dụng bất cứ điều gì khác cho công thức này hoặc bạn sẽ mất màu sắc tinh tế.
- Lọc xi-rô qua một cái lưới có lưới để loại bỏ các cánh hoa. Để xi-rô nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó chuyển nó vào lọ thủy tinh, dán nhãn và lưu trữ trong tủ lạnh.
Xi-rô hoa Violet sẽ giữ, giữ lạnh trong ít nhất 6 tháng.
Cách sử dụng si-rô hoa violet:
- Sử dụng một máy làm kem và biến xi-rô hoa violet của bạn thành sorbet. Bạn không có máy làm kem? Thay vào đó hãy tạo granita .
- Sử dụng để làm ẩm bánh hoặc bánh nướng.
- Tạo ra các loại cocktail thể hiện màu sắc tuyệt đẹp của nó. Sử dụng một loại rượu rõ ràng như vodka hoặc rượu gin, và thử thêm nước lấp lánh như seltzer hoặc soda của câu lạc bộ. Nếu bạn đang nhấm nháp ly hoa violet của mình trong khi cây tím vẫn còn nở rộ, bạn có thể thích thú với điều này bằng cách làm viên đá hoa để thêm vào đồ uống.
- Đổ thêm một chút sữa trứng hoặc bánh pudding.
- Mưa phùn hơn salad trái cây hoặc bất kỳ loại trái cây tươi nào (xi-rô hoa violet đặc biệt tốt với dâu tây tươi).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 0 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |