Nước sốt chimichurri: Salsa tươi và phong cách Argentina

Chimichurri là một trong những nước sốt ngon và linh hoạt nhất xung quanh. Đó là truyền thống phục vụ với bít tết nướng và là một phần thiết yếu của một parrillada Argentina hoặc nướng nướng hỗn hợp, nhưng nó đi tuyệt vời với thịt gà và cá, quá. Đó là một phải với xúc xích nướng chorizo. Chimichurri hoạt động tốt như một nước xốt và cũng tạo ra một tia lửa hương vị cho rau.

Một số người thích tỏi nhiều hơn, một số chỉ thích mùi tây, và một số khác thậm chí còn thêm cà chua tươi - thử nghiệm để đưa ra chimichurri chữ ký của riêng bạn và thay đổi tỷ lệ cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Những gì bạn cần

• 3 đến 6 tép tỏi để nếm
• 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
• 2 chén rau mùi lá tươi, đóng gói chắc chắn
• 1/4 chén lá oregano tươi (tùy chọn) hoặc 1 thìa cà phê khô oregano
• 1/4 chén ngò tươi (tùy chọn)
• 1/2 đến 3/4 chén dầu ôliu
• 2 muỗng canh
• dấm rượu vang đỏ hoặc hương vị
• 1 muỗng canh
• nước chanh hoặc hương vị
• Muối hạt tiêu và hạt tiêu đỏ

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đổ tỏi và hành tây đỏ xắt nhỏ trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi chúng được thái nhỏ.
2. Thêm rau mùi tây, rau oregano, và ngò, như mong muốn, và xung một thời gian ngắn, chỉ cho đến khi các loại thảo mộc được cắt nhỏ.
3. Chuyển hỗn hợp vào một bát riêng biệt.
4. Thêm dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ và nước cốt chanh và khuấy đều. (Thêm các chất lỏng bên ngoài của máy xay sinh tố cho chimichurri kết cấu chính xác. Bạn không muốn các loại thảo mộc được hoàn toàn tinh khiết, chỉ thái nhỏ).

1. Mùa với muối và hạt tiêu đỏ mảnh để hương vị.
2. Lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.

BBQ, Steaks và Argentina

Một parradilla ở Argentina là một sắt nướng đơn giản, và họ có mặt ở khắp đất nước yêu thịt này. Từ này cũng có nghĩa là các nhà hàng bít tết ở Argentina, cũng rất phổ biến.

Asado thường có nghĩa là thịt nướng, như trong thịt nướng sân sau, nhưng nó thường ngụ ý một dịp lớn hơn nhiều mà đi vào cho đến khi giờ wee của buổi sáng.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	117
Tổng số chất béo	12 g
Chất béo bão hòa	2 g
Chất béo không bão hòa	8 g
Cholesterol	0 mg
Natri	39 mg
Carbohydrates	4 g
Chất xơ	2 g
Chất đạm	1 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)