Công thức này cho bánh mì cuộn phô mai Ba Lan hoặc nước sốt drozdzówki z (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) được làm bằng bột men ngọt hơi ngọt được phủ bằng phô mai phô mai ngọt. Bột này có thể được phủ với bất kỳ trái cây, hạnh nhân hoặc poppyseed điền và có thể được tiếp tục đứng đầu với streusel, nếu muốn. Sau khi nướng, chúng có thể rắc đường bánh kẹo hoặc đóng băng phẳng.
Mặc dù cuộn ngọt thường được coi là một bánh ngọt ăn sáng, ở Ba Lan, chúng được phục vụ bất cứ lúc nào. Trong thực tế, từ drozdzowki thực sự có nghĩa là "bánh" bằng tiếng Anh. Đây là một bức ảnh lớn hơn của Polish Sweet Rolls.
Những gì bạn cần
- bột:
- 1 gói nấm men (hoạt động khô)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 chén nước (ấm)
- 1 ly sữa (ấm)
- 1,7 ounce / 50g bơ (nhiệt độ phòng)
- 1,4 ounce / 40g đường
- 1 nhúm muối
- 2 quả trứng lớn
- 19,5 ounce / 550 g bột (tất cả các mục đích)
- Phô mai điền:
- 14 ounce / 400g sữa đông khô (hoặc phô mai của nông dân)
- 3 muỗng canh đường (bánh kẹo)
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1 muỗng canh đường (vani)
- 1 quả trứng lớn (đánh đập với 1 muỗng cà phê nước cho men trứng)
- Không bắt buộc:
- Crumb / Streusel Topping
- Tùy chọn: nước đóng băng
- Tùy chọn: đường bánh kẹo
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát nhỏ hoặc cốc thủy tinh, kết hợp men với 1 muỗng cà phê đường và 1/4 chén nước ấm. Để qua một bên.
- Trong một bát lớn hoặc máy trộn đứng, trộn với nhau với các tập tin đính kèm paddle 1 chén sữa ấm, bơ, 1,4 ounce đường và nhúm muối, cho đến khi đường đã hòa tan. Thêm trứng và hỗn hợp men, kết hợp tốt. Thêm bột và đánh với phần đính kèm paddle cho đến khi trộn đều. Bột sẽ rất dính, gần như bột, và đó là tốt. Cạo xuống hai bên của tô và để trong cùng một cái bát, đậy kín, cho đến khi tăng gấp đôi.
- Đột dập bột và hóa ra một bề mặt nhẹ. Nhào vài phút để nhả bong bóng khí bị mắc kẹt. Chia thành các phần 2 ounce.
- Sử dụng tay nhẹ nhàng, làm tròn từng phần thành một quả bóng. Đặt trên một tấm panô lót giấy da, cách nhau ít nhất 2 inch, và để tăng lên, bao phủ, cho đến khi tăng gấp đôi.
- Lò nhiệt đến 375 độ. Sử dụng một cái muôi súp nấu chín nhẹ, làm cho trầm cảm trong mỗi quả bóng bột. Đặt một phần lớn của điền vào mỗi trầm cảm. Nếu sử dụng đầu to, hãy rắc nó ngay bây giờ. Che và để tăng 30 phút. Cọ trứng nước xung quanh các cạnh của mỗi cuộn. Nướng 15-20 phút cho đến khi hoàn thành. Mát hoàn toàn trên giá đỡ dây. Nếu muốn, khi mát, bụi với đường bánh kẹo hoặc mưa phùn trên nước đóng băng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 390 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 192 mg |
| Natri | 771 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 19 g |