Công thức này cần một chút cẩn thận. Nó cần phải được khuấy liên tục, và tôi có nghĩa là liên tục, trong khi đường và kem đang sôi. Đường và kem sẽ cháy rất dễ dàng khi nấu ăn. Nhưng nếu bạn làm điều đó, bạn sẽ có một số fudge tốt nhất mà bạn đã từng ăn.
Fudge này trơn tru với một chút hạt mịn, như tất cả các fudge đúng nên được. Ý tưởng về một fudge hoàn toàn trơn tru thực sự là một sự nhầm lẫn. Kẹo nghĩa đen tan chảy trong miệng của bạn khi bạn ăn nó. Nó tốt hơn nhiều so với các công thức nấu ăn fudge khác, mặc dù Fudge dễ nhất trên thế giới mang đến cho nó một tiền cho nó. Nó gần như là tốt như Old Fashioned nấu Fudge, đó là tiêu chuẩn mà tôi so sánh tất cả các công thức nấu ăn fudge.
Thực hiện theo các hướng dẫn cẩn thận và bạn sẽ có thành công. Công thức này làm cho một tấn fudge; Tôi ước tính rằng cái chảo nặng khoảng sáu pound. Vì vậy, hãy cẩn thận nâng nó!
Fudge này là lý tưởng để cung cấp cho các món quà kỳ nghỉ, hoặc để cung cấp như một túi goody như khách để lại. Nó cũng tuyệt vời như một phần của một khay cookie kỳ nghỉ hoặc chỉ để cung cấp như một món ăn nhẹ trong mùa lễ.
Những gì bạn cần
- 4 chén đường
- 1-2 / 3 chén kem nhẹ
- 1/2 chén bơ, cắt thành hình khối
- 1 cốc sô cô la sữa
- 1 (12-ounce) gói chip sô cô la bán thành phẩm
- 1 ounce sô-cô-la trắng không đường, xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê vani
- 1 chén quả óc chó xắt nhỏ hoặc quả hồ đào, nếu muốn
Làm thế nào để làm cho nó
Bơ một cái chảo 13 "x 9" và đặt nó sang một bên.
Trong một cái chảo nặng, kết hợp đường và kem nhẹ. Đun hỗn hợp này để đun sôi, khuấy liên tục - và tôi có nghĩa là CONSTANTLY - với một cuộn dây. Hỗn hợp này cháy rất dễ dàng.
Bạn có thể nhận thấy các bit nhỏ màu nâu bắt đầu trôi nổi trong hỗn hợp - đó là okay. Miễn là các bit không phải là màu đen, bạn sẽ ổn thôi. Chỉ cần khuấy mạnh hơn!
Khi hỗn hợp đến sôi, đun sôi trong 10 phút, khuấy đều, có, liên tục, với một cuộn dây.
Trong khi hỗn hợp đang sôi (hoặc làm điều này trước thời hạn chính mình) có người khác đặt bơ, sô cô la sữa, chip sô cô la semisweet, xắt nhỏ không đường sô cô la, vani, và các loại hạt trong một bát lớn.
Khi hỗn hợp đường đã đun sôi trong 10 phút, đổ nó vào tô lớn trên các thành phần khác. Đừng cạo chảo.
Đánh bại và pha trộn các fudge cho đến khi hỗn hợp tan chảy và mịn màng. Đổ fudge vào chảo chuẩn bị, trải nó khi cần thiết để nó lấp đầy chảo, và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ dây. Che phủ kín và để yên trong 8 giờ trước khi cắt. Bảo quản, đậy kín, ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 281 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Natri | 7 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |