Kẹo buttercrunch hạnh nhân tự chế thậm chí còn tốt hơn so với phiên bản mua tại cửa hàng! Một kẹo bơ cứng phong phú được làm bằng đường nâu và bơ được phủ đầy hạnh nhân nướng, sau đó nhúng vào sô cô la và cuộn thành nhiều hạt hơn.
Nếu bạn muốn giảm bớt một vài bước, đừng cắt kẹo bơ cứng thành ngón tay - thay vào đó, hãy phủ lên phần đầu kẹo bơ cứng với sô cô la, rắc hạt lên trên, và sau đó chia thành từng miếng bằng tay.
Những gì bạn cần
- 4 oz. (1 miếng) bơ
- 3/4 chén đường (nâu, đóng gói)
- 1 muỗng cà phê. xi-rô ngô (ánh sáng)
- 1/4 muỗng cà phê. Muối
- 1,5 ly hạnh nhân (nướng, toàn bộ, nghiền nhỏ)
- 8 oz. sô cô la (lớp phủ bán ngọt hoặc kẹo)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một chảo bánh xèo 8x4 bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
- Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa cao, làm tan chảy bơ. Thêm đường nâu, xi-rô ngô, và muối, và khuấy cho đến khi đường nâu tan.
- Khi đường nâu tan chảy, hãy bắt đầu hẹn giờ và nấu kẹo trong vòng 6 phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Nếu bạn muốn sử dụng một nhiệt kế kẹo , khuấy và đun sôi kẹo bơ cứng cho đến khi nó đạt đến 290 F (143 C).
- Sau sáu phút, kéo chảo bơ cứng từ nhiệt và khuấy trong 1/2 chén hạnh nhân nướng xắt nhỏ. Cạo kẹo bơ cứng vào chảo bánh mì đã chuẩn bị - nó phải ở trong một lớp dày khoảng 1/2-inch.
- Hãy để kẹo bơ cứng được đặt trong khoảng 3 phút, sau đó sử dụng máy cắt bánh pizza hoặc dao cắt để cắt kẹo bơ cứng thành các thanh mỏng khoảng 1/2-inch 2,5 inch. Chúng sẽ trông giống như những miếng nhỏ, nhưng một khi chúng được nhúng trong sô cô la và cuộn trong các loại hạt, chúng sẽ lớn hơn đáng kể. Sau 2 phút nữa, đi qua vết cắt của bạn một lần nữa như kẹo bơ cứng tiếp tục cứng lại.
- Khi bạn chờ kẹo bơ cứng được đặt, hãy cắt 1 cốc hạnh nhân nướng còn lại, hoặc đặt chúng trong một bộ xử lý thực phẩm và xung trong vài giây cho đến khi chúng có những mảnh rất nhỏ. Đổ hạnh nhân thái nhỏ vào một cái bát nông.
- Một khi kẹo bơ cứng là hoàn toàn mát mẻ và thiết lập, phá vỡ nó thành từng mảnh dọc theo dòng bạn thực hiện, và cắt bỏ bất kỳ cạnh lởm chởm với một con dao.
- Làm tan chảy lớp phủ sô cô la hoặc kẹo. Nhúng từng miếng bơ hạnh nhân vào sô cô la tan chảy, sau đó đặt nó vào tô các loại hạt. Cuộn nó xung quanh cho đến khi nó được phủ hạt trên tất cả các bên, sau đó lấy nó ra khỏi các loại hạt với một ngã ba và đặt nó trên một tấm nướng bánh. Lặp lại cho đến khi tất cả các miếng kẹo bơ cứng được phủ sô cô la và các loại hạt.
- Làm lạnh khay để đặt sô cô la, khoảng 10 phút. Cửa hàng Hạnh nhân Buttercrunch trong một container kín trong tủ lạnh cho đến hai tuần, nhưng đối với hương vị tốt nhất và kết cấu, mang nó đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 167 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 27 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |