Ai cần đậu phộng giòn ? Hãy đá tiêu chuẩn cũ vào lề đường và thay vào đó hãy dùng thử Macadamia Nut Brittle này! Đó là một miếng giòn giòn ngọt, giòn với những khối hạt macadamia mặn, giàu có.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén nước
- 1 chén đường (hạt)
- 3/4 chén sirô ngô (ánh sáng)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 chén hạt macadamia (muối, xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê bơ
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy bạc và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
2. Trong một cái chảo nhỏ đáy nặng, kết hợp nước, đường, muối và xi-rô ngô. Đặt chảo trên lửa vừa và khuấy cho đến khi đường tan. Chải các cạnh của chảo bằng bàn chải bánh ướt để loại bỏ tinh thể đường không hình thành.
3. Chèn nhiệt kế kẹo và tiếp tục nấu xi-rô đường, mà không khuấy, cho đến khi nhiệt kế đọc 290 độ.
4. Thêm hạt macadamia xắt nhỏ vào chảo và khuấy để kết hợp các loại hạt vào xi-rô. Đun sôi hỗn hợp và đun sôi liên tục, nấu cho đến khi kẹo đạt đến 300 độ.
5. Một lần ở 300 độ, ngay lập tức loại bỏ chảo từ nhiệt và khuấy trong bơ, vani, và baking soda. Một khi các thành phần này được kết hợp, đổ giòn vào tấm nướng đã chuẩn bị và trải nó thành một lớp rất mỏng.
6. Đúng brittles được "kéo" để đạt được một kết cấu rất mỏng, sắc nét. Nếu bạn muốn kéo hạt giòn của bạn, cho phép nó để nguội trong năm phút. Nó vẫn nên rất ấm áp, nhưng bạn sẽ có thể xử lý nó mà không cần đốt cháy bản thân. Phun tay bằng vòi phun nấu ăn không dính, và sử dụng thìa để nhấc một ít giòn ra khỏi tấm nướng. Kéo nó vào một lớp mỏng, cố gắng không xé quá nhiều lỗ trong giòn. Tiếp tục làm việc các phần của giòn cho đến khi nó rất mỏng, hoặc cho đến khi bạn không thể kéo nó nữa. Để cho giòn nguội hoàn toàn.
7. một lần mát mẻ, phá vỡ giòn thành miếng nhỏ. Các giòn sẽ dính nếu tiếp xúc với quá nhiều độ ẩm, vì vậy tốt nhất là lưu trữ nó trong một container kín ở nhiệt độ phòng.
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn kẹo giòn!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 179 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Natri | 150 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |