Bạn đã có bơ đậu phộng. Bạn đã có kẹo bơ cứng. Nhưng bạn đã bao giờ thử đặt bơ đậu phộng vào kẹo bơ cứng chưa? Kẹo bơ cứng này nhẹ và giòn, với rất nhiều đậu phộng muối và hương vị đậu phộng tuyệt vời.
Đừng nhầm lẫn giữa công thức này với đậu phộng giòn , tương tự nhưng không giống nhau. Đậu phộng brittles thường có chứa baking soda, trong đó aerates kẹo và cung cấp cho nó một kết cấu nhẹ hơn, crispier. Đậu phộng brittles cũng thường kéo trong khi họ nguội xuống, do đó, kẹo trở nên rất mỏng (và giòn, do đó tên). Đây là một kẹo bơ cứng, vì vậy nó không chứa baking soda và không được kéo trong khi làm mát. Vì vậy, kết quả cuối cùng sẽ dày hơn và có nhiều kết cấu giòn, hơi dính. Nếu bạn muốn thử so sánh, hãy làm công thức này và sau đó thử công thức của tôi cho Spicy Peanut Brittle hoặc Salted Chocolate Peanut Brittle !
Kẹo bơ cứng này là tuyệt vời trên riêng của mình, hoặc bạn cũng có thể nhúng mảnh vỡ cá nhân trong sô cô la đen cho một điều trị thậm chí còn đam mê hơn. Hãy thử cắt nó lên và thêm nó vào cụm sô cô la, rắc nó trên nấm cục, hoặc sử dụng nó như là một đứng đầu cho cupcakes hoặc bánh!
Những gì bạn cần
- 1 chén / 9.5 ounces bơ đậu phộng giòn
- 1 cốc / 7 ounces đường
- Xi-rô ngô nhẹ 1/3 cốc / 3,66 ounce
- 1/3 chén nước
- 1 chén đậu phộng muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. Để làm cho kẹo bơ cứng này, chuẩn bị một chảo nướng 9x9-inch bằng cách lót nó với lá nhôm và phun lá với phun nấu ăn không dính. Dành cho bây giờ.
2. Kết hợp đường, xi-rô ngô và nước trong một cái chảo vừa trên lửa vừa. Khuấy bằng thìa cao su trong khi đường tan.
3. Che chảo bằng nắp và để hỗn hợp sôi trong 2-3 phút, sau đó mở nắp và đặt nhiệt kế kẹo .
Tiếp tục nấu kẹo, thỉnh thoảng khuấy để tránh bị bỏng, cho đến khi hỗn hợp đạt đến 305 độ Fahrenheit. Quá trình này sẽ mất khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào chảo và bếp của bạn.
4. Ngay sau khi hỗn hợp đạt tới nhiệt độ thích hợp, lấy chảo ra khỏi lửa và nhanh chóng khuấy đều bơ đậu phộng và đậu phộng muối. Khuấy đều cho đến khi mọi thứ đều đồng nhất, sau đó đổ kẹo vào chảo đã chuẩn bị. Sử dụng một thìa dầu để trải nó ra thành một độ dày thậm chí.
5. Để kẹo trong một vài phút, và một khi nó bắt đầu được đặt nhưng vẫn mềm và mềm dẻo, hãy cho điểm vào hình vuông với một con dao sắc nhọn được phun bằng bình xịt nấu ăn không dính.
6. Cho phép kẹo nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một giờ. Một khi mát mẻ, phá vỡ nó ngoài các dòng đã ghi trước đó để bạn có hình vuông nhỏ của kẹo bơ cứng.
7. Bảo quản Bơ đậu phộng Toffee trong thùng chứa kín khí ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai tuần.
Nhấn vào đây để xem tất cả công thức kẹo kẹo bơ cứng!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn kẹo đậu phộng!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 298 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 152 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |