Bạn đã bao giờ mơ ước thức dậy vào buổi sáng với một đống bánh quế ánh sáng màu vàng, mịn? Làm cho giấc mơ đó thành hiện thực với công thức bánh quế thực phẩm không có gluten siêu dễ dàng này. Thức dậy vào buổi sáng với bánh quế ngon mà không có nhiều công việc để chuẩn bị.
Những bánh quế Bỉ không chứa gluten được làm men này rất dễ làm và cực kỳ nhẹ nhàng và sắc nét.
Các bột được chuẩn bị vào đêm trước, vì vậy tất cả các bạn cần làm vào buổi sáng là làm nóng vỉ nướng và nấu cho đến khi vàng và giòn.
Giữ một mẻ bột trong tủ lạnh để có một cái bánh nhanh, ngon bất cứ khi nào bạn có cảm giác thèm ăn.
Đầu những bánh quế không chứa gluten này với trái cây tươi hoặc nước sốt việt quất tự làm. Đối với một điều trị thêm đam mê, mưa phùn với sô cô la đen tan chảy và kem đánh lạnh.
Những gì bạn cần
- 2 1/4 ly sữa (hoặc sữa thay thế yêu thích của bạn)
- 1 gói nấm men khô
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén bơ (1 thanh)
- 2 chén Gluten không chứa gluten "Bánh mì Sandwich yêu thích" (hoặc hỗn hợp bột không chứa gluten)
- 2 quả trứng (bị đánh đập)
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 2 muỗng cà phê chất chiết xuất từ vanilla không chứa gluten
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng sữa và bơ trong chảo vừa trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy.
- Khi sữa và bơ được ấm (105 °), thêm men khô và đường vào sữa và để yên cho đến khi men sôi sục, khoảng 5 phút.
- Đổ chất lỏng vào thùng chứa lớn có nắp đậy chặt (tôi sử dụng bình đựng 1 gallon).
- Thêm hỗn hợp bột không chứa gluten và muối. Khuấy đều bằng whisk cho đến khi bột mịn.
- Che chặt và giữ ở nhiệt độ phòng qua đêm (không làm lạnh).
- Khi bạn đã sẵn sàng để nấu bánh quế, làm nóng bánh quế, khuấy trong trứng bị đánh đập, baking soda và vani.
- Đổ khoảng 1/2 chén bột trên vỉ nướng (hoặc đủ để che phủ bề mặt) và nướng cho đến khi vàng.
- Lưu trữ bột không sử dụng trong tủ lạnh lên đến 3 ngày.
Lời khuyên:
Nếu bột chạy qua trong vỉ nướng, thêm một lượng nhỏ hỗn hợp bột không chứa gluten để làm dày bột (mỗi lần 1 thìa).
Công thức này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng hỗn hợp bột không chứa gluten tự chế. Thêm 1 muỗng cà phê xanthan kẹo cao su để bột nếu bạn sử dụng một hỗn hợp tự chế.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
Biên tập bởi Stephanie Kirkos, tháng 7 năm 2016
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 276 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Natri | 92 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |