Công thức Spicy Peanut Brittle này cải thiện trên một loại kẹo cổ điển bằng cách thêm một nguyên tố hiện đại - bột ớt cay, khói, cay. Các kết quả kẹo là giòn, hấp dẫn, ngọt ngào, cay, và khủng khiếp addicting. Nếu bạn không thể tìm thấy bột ớt, bạn có thể thay thế một loại bột ớt khác (tốt nhất là một loại hun khói).
Những gì bạn cần
- 1 chén đường (hạt)
- 1 chén xi-rô ngô (ánh sáng)
- 1 muỗng canh bơ
- 2 chén đậu phộng (muối)
- 1 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột ớt (chipotle, sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính; dành cho bây giờ. Kết hợp bột chile và baking soda trong một bát nhỏ và đặt sang một bên.
2. Kết hợp đường, bơ, và xi-rô ngô trong một cái chảo vừa trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường và bơ hòa tan, sau đó chèn nhiệt kế kẹo . Tiếp tục nấu kẹo, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế kẹo đạt 275 độ.
3. một lần ở 275, thêm đậu phộng vào chảo và khuấy để phủ chúng với kẹo. Kẹo có thể dày lên và trở nên khó khăn để khuấy động, nhưng tiếp tục khuấy và nấu kẹo cho đến khi nhiệt kế đạt 295 độ.
4. một lần ở 295, loại bỏ kẹo từ nhiệt và thêm bột ớt và baking soda. Baking soda sẽ gây ra kẹo để bọt lên, vì vậy khuấy cẩn thận. Một khi chúng được kết hợp, cạo giòn lên tấm nướng đã chuẩn bị và trải nó thành một lớp mỏng với một thìa mỡ. Nếu muốn, bạn có thể đặt một tờ giấy bạc hoặc giấy da khác lên trên và cuộn kẹo vào một lớp mỏng bằng cách sử dụng một cán pin.
5. Để cho giòn nguội hoàn toàn, sau đó chia thành từng miếng nhỏ bằng tay. Lưu trữ đậu phộng cay Giòn trong hộp kín khí ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần.
Bấm vào đây để biết thêm công thức đậu phộng!
Kiểm tra thêm kẹo bí ngô kẹo công thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 284 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 169 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |