Chocoholics vui mừng với công thức sô cô la thuần chay ngọt ngào và hảo hạng này sẽ làm hài lòng bất kỳ sự thèm sô cô la nào mà không có một giọt sữa.
Các frosting sôcôla truyền thống được thực hiện với đường, chất béo (thường là bơ), và một chút hương vị nhưng phiên bản frosting chay này trao đổi bơ cho một thay thế sữa miễn phí như bơ thực vật đậu nành.
Các frosting được sử dụng để cung cấp cho một hương vị tương phản và kết cấu để bánh thuần chay, bánh sữa miễn phí, và cupcakes sữa miễn phí. Tất nhiên, nó cũng là một trang trí đẹp để làm cho đồ ngọt trông đẹp hơn.
Công thức này có thể tăng gấp đôi hoặc tăng gấp ba lần cho các bên và họp mặt khi thời gian là điều cốt yếu.
Những gì bạn cần
- 2 chén bánh kẹo (hữu cơ)
- 2 ounces đậu nành (làm mềm)
- 1/4 cốc sữa hạnh nhân hoặc
- sữa đậu nành (không đường)
- 3/4 chén
- bột ca cao
- 1/2 thìa cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn vừa lớn, sử dụng máy trộn tay điện, bôi đường của bánh kẹo với margarine đậu nành cho đến khi hỗn hợp dày nhưng kết hợp tốt, khoảng 30 giây đến 1 phút.
- Thêm sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành, bột cacao và vani và tiếp tục trộn cho đến khi mịn, khoảng 1 phút.
- Làm lạnh và lây lan ngay trước khi phục vụ trên bánh quy, bánh ngọt hoặc bánh nướng nhỏ được làm mát hoàn toàn.
Mẹo vặt và Thành phần thay thế mờ
Khi chuẩn bị sương giá không có bơ sữa, bạn có thể sử dụng loại bơ đậu nành không chứa bơ thay vì một loại "bồn".
Bạn cũng có thể sử dụng bơ thuần chay với một cơ sở bơ ca cao, cho chính nó đến một kết cấu gần giống với sương giá truyền thống. Nếu bạn sử dụng bơ thuần chay với cơ sở dầu dừa, bạn sẽ thấy sương giá “tan chảy” dễ dàng hơn nhiều và có thể cần phải được làm lạnh trước khi sử dụng để chắc chắn.
Danh sách các sản phẩm thay thế bơ này có thể giúp hướng dẫn bạn qua nhiều loại bơ thực vật không có bơ và có sẵn trên thị trường. Lưu ý rằng để cung cấp cho một hương vị nhẹ hơn, bạn có thể sử dụng thay thế bơ vegan thay thế.
Sữa không sữa trong công thức nấu ăn chay
Nếu bạn tránh đậu nành, bạn có thể sử dụng bất kỳ sữa không sữa nào khác, bao gồm sữa hạnh nhân, sữa điều, hoặc sữa gạo trong công thức này, nhưng hãy chắc chắn đi không đường hoặc sự cân bằng của hương vị sẽ bị mất. Các loại sữa không sữa khác như sữa hạt dẻ hoặc sữa dừa có thể làm thay đổi hương vị của sương giá, nhưng chúng vẫn là chất thay thế hoàn hảo cho sữa đậu nành.
Trang trí với frosting
Nếu bạn đã sử dụng một túi lưu trữ bằng nhựa với lời khuyên đóng băng để trang trí với frosting, bạn biết làm thế nào cứng nó có thể được để kiểm soát thiết kế của bạn. Cân nhắc nâng cấp túi bánh ngọt của bạn bằng túi đường ống silicone thay thế.
Có một loạt các lựa chọn cho phép bạn ống đồng đều, một số có thể ép được và một số khác thậm chí còn có đầu phun vít để bạn không bị bất ngờ khi trang trí.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 202 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 124 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |