Thay thế sữa miễn phí để nướng, nấu ăn và lan truyền
Bơ có lẽ là sản phẩm sữa được sử dụng thường xuyên nhất trong công thức nấu nướng và nấu nướng cổ điển, nhưng nó không tuyệt vời cho sức khỏe của mọi người, cho dù dị ứng sữa hay nhu cầu hoặc mong muốn giảm chất béo bão hòa. Những người bị dị ứng sữa sẽ cần phải loại bỏ bơ vì protein trong sữa gọi là casein có thể gây dị ứng và có mặt trong bơ với số lượng nhỏ. Đối với những người không dung nạp lactose, bơ có thể gây ra phản ứng tiêu cực vì nó chứa lactose.
Và những người cố gắng giảm cân hoặc thúc đẩy sức khỏe tim mạch có thể chọn cắt bơ từ chế độ ăn của họ - bơ có nhiều chất béo và calo, và chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol.
Không có vấn đề gì lý do bạn có để cắt bơ ra khỏi chế độ ăn uống của bạn, tìm kiếm một thay thế mà đầu bếp chỉ là tốt và thị hiếu tương tự có thể được thử thách nếu bạn không biết những gì để tìm kiếm. May mắn thay, nhiều lựa chọn thay thế bơ không có bơ sữa tốt nhất để lây lan, nấu nướng và nướng - có thể được tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn.
Đầu tiên, điều quan trọng là phải hiểu phần nào của bơ có vấn đề khi lựa chọn sự thay thế của bạn. Nếu bạn không dung nạp lactose thì việc chọn bơ không có bơ sữa có thể phù hợp với nhu cầu của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm cách để cắt giảm chất béo bão hòa từ chế độ ăn uống của bạn, sau đó dầu dừa sẽ là một lựa chọn tốt hơn so với bơ hoặc bơ thực vật.
Thay thế toàn diện nhất
Nếu bạn chỉ muốn giữ nguyên một thành phần để thay thế bơ thì đó là dầu dừa.
Dầu dừa là tuyệt vời để sử dụng trong chỉ là về tất cả mọi thứ, từ nướng đến bếp nấu ăn để lây lan trên bánh mì nướng. Nó khỏe mạnh, phong phú và ngon miệng. Nó cắt giảm chất béo bão hòa và sẽ không thay đổi hương vị của thức ăn quá nhiều. Nó cũng là một thay thế lành mạnh cho dầu cải dầu. Một số thương hiệu tuyệt vời để tìm kiếm là Nutiva Organic Extra Virgin Dầu dừa, dầu dừa hữu cơ Crisco (tinh chế và chưa tinh chế), và Carrington Farms Coconut Oil.
Bơ gì trong nướng
Bên cạnh việc làm mọi thứ ngon, bơ có chức năng cụ thể trong nướng bánh. Một số công thức nấu ăn, như bánh quy bơ, dựa vào bơ cho một hương vị, nhưng trong nhiều công thức nấu ăn, bơ được sử dụng để thêm độ ẩm và kết cấu, và để giúp tạo ra các lớp flaky. Bơ cũng là một chất men, làm cho sản phẩm cuối cùng trở nên sáng và mịn. Nếu không có bơ, bánh nướng sẽ khô, bằng phẳng và không có hương vị. Với một số thay thế ẩm thực thông minh, tuy nhiên, thật dễ dàng để có được kết quả bạn tìm kiếm mà không cần thêm tất cả các chất béo không lành mạnh từ bơ.
Bơ thay thế tốt nhất để nướng
Khi nói đến nướng, miễn là bơ không được sử dụng chủ yếu cho hương vị của nó (như trong bánh ngọt phun), bạn thường có thể trao đổi nó ra với một cái gì đó có tỷ lệ chất béo-to-nước tương tự. Nếu bạn đang tìm cách cắt giảm lượng calo và chất béo bão hòa, những chất thay thế này là một khởi đầu tuyệt vời. Nướng không bơ là một cách thú vị để làm cho thói quen nướng của bạn khỏe mạnh hơn một chút.
Có một vài loại thực phẩm có thể được sử dụng tương đương với bơ trong công thức nấu nướng. Chỉ cần ghi nhớ rằng hầu hết trong số này có hàm lượng nước cao hơn, do đó, cắt giảm một chút về các chất lỏng khác hoặc thêm một chút bột sẽ cân bằng đó ra.
Một thay thế phổ biến là applesauce - vì vị ngọt của nó, tuy nhiên, bạn sẽ muốn thêm ít đường hơn so với công thức gọi. Nghiền chuối cũng sẽ làm việc thay cho bơ, cũng như bơ. Cả hai đều bổ sung chất dinh dưỡng nhưng quả bơ có thể truyền đạt màu xanh lá cây cho sản phẩm đã hoàn thành — tốt nhất là nên giấu nó trong một công thức sô cô la. Sữa chua Hy Lạp sẽ cung cấp cho bạn nướng tốt một kết cấu kem và một chút tang, trong khi nut butters thêm một nuttiness nhưng có thể làm cho nướng tốt dày đặc hơn.
Bơ bơ sữa không chứa gluten tốt nhất
Cho dù cho xào, thêm vào một nước sốt, hoặc cho phép để làm tan chảy trên một miếng thịt hoặc cá nấu chín, một miếng bơ là một thành phần quan trọng trong nhiều công thức nấu ăn. Nhưng có những thay thế không phải nhật ký - ngoài margarine. Trong khi bơ thực vật chủ yếu được làm từ dầu đậu tương, nhiều thương hiệu kết hợp đậu nành và các loại dầu khác có thể chứa một lượng nhỏ sữa.
(Hãy chắc chắn đọc nhãn cẩn thận khi chọn bơ thay thế bơ thực vật.)
Vì vậy, tốt hơn để đi với một thay thế bơ thay thế. Các thương hiệu để tìm kiếm là các loại bơ trái cây có chất chiết xuất từ quả cân bằng đất và các loại bơ bơ thuần chay hữu cơ, cả hai đều có nguồn gốc từ thực vật và được chế biến theo khẩu vị như bơ. Màu xanh Bonnet Lactose-miễn phí gậy được thực hiện với dầu thực vật và không có sữa và không có gluten, và có "hương vị tuyệt vời giống như Bonnet xanh."
Tốt nhất bơ sữa bơ miễn phí
Không có gì giống như một miếng bánh mì nướng ấm áp với bơ mềm - nhưng bạn có thể nhận được kết quả tương tự với sự lây lan không sữa không? May mắn thay, có một số thương hiệu đã tìm ra cách để tạo ra kết cấu mịn và hương vị bơ mà không có sữa.
Trái đất cân bằng làm cho sáu bơ bơ, bao gồm gốc, hữu cơ đánh, dầu ô liu, đậu nành-miễn phí, omega-3, và dừa hữu cơ lây lan. Tất cả có thể được sử dụng để lây lan, xào, chiên và nướng. Cân bằng thông minh cũng bán một số giống, từ nguyên bản, hữu cơ, dầu hạt lanh, omega-3, EVOO (dầu ôliu nguyên chất), và natri thấp cũng như các phiên bản ánh sáng.
Tốt nhất sữa miễn phí rút ngắn
Rút ngắn là một dạng bơ thậm chí còn béo hơn. Nơi bơ được làm với khoảng 85 phần trăm chất béo và 15 phần trăm nước, rút ngắn là 100 phần trăm chất béo. Đối với những người không thể chịu đựng được lactose, có một vài phiên bản không chứa sữa của loại lan siêu giàu này, bao gồm Crisco All-Vegetable Shortening, Shortening All-Vegetable hữu cơ của Spectrum và Nutiva Organic Vegan Shortening.