Một món chay chay và thuần chay lấy cảm hứng từ Tây Nam và công thức món salad đậu với đậu đen, bơ, nước cốt chanh, ớt chuông, ăn chanh tươi và zesty. Cuối cùng, nó có một thay dầu ô liu với một liên lạc của muối và ớt cayenne.
Tôi thích món salad đậu: Chúng dễ dàng đựng trong hộp và gói trong hộp ăn trưa hoặc túi văn phòng, chúng chứa nhiều chất đạm và chất xơ, tuyệt vời cho mọi người, và tốt nhất, chúng đơn giản, rẻ tiền và dễ chuẩn bị, với nhiều tùy chọn để thêm hoặc thay thế nguyên liệu mà không gặp quá nhiều rắc rối. Giống như nó spicier? Thêm chút nước sốt nóng. Ghét ớt chuông? Sử dụng pimentos. Nếu bạn đang nấu ăn cho trẻ em, hãy bỏ qua ớt cayenne và để cho chúng nấu với sốt cà chua. Có một tấn tỏi nướng trên tay? Tuyệt vời, quăng nó vào! Bạn thực sự không thể đi sai với hầu hết các công thức nấu ăn salad đậu, và điều này không là ngoại lệ.
Công thức món đậu đen và đậu bắp Tây Nam này là món chay, thuần chay và cũng không chứa gluten.
Những gì bạn cần
- 2 lon 15 ounce
- đậu đen , thoát nước tốt
- 1 1/2 chén hạt ngô (sử dụng tươi nấu chín, đông lạnh hoặc đóng hộp, nhưng tất nhiên tươi luôn luôn là tốt nhất)
- 1 ớt chuông đỏ hoặc vàng, thái hạt lựu
- 1 quả bơ, thái hạt lựu (tùy chọn nhưng ngon!)
- 3 cà chua, xắt nhỏ
- 4 hành lá, xắt nhỏ
- 1/3 chén ngò tươi, thái nhỏ
- 1/3 chén nước cốt chanh
- 1/3 chén dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê muối biển hoặc muối kosher, hoặc nếm thử
- 1/8 tsp ớt cayenne
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một bát trộn lớn, kết hợp các hạt đậu đen, hạt ngô, ớt chuông thái hạt lựu, cà chua, hành tây và ngò, và nhẹ nhàng quăng.
Trong một bát nhỏ riêng biệt, đánh cùng với nước cốt chanh, dầu ô liu, muối biển và ớt cayenne cho đến khi kết hợp tốt. Một phương pháp phổ biến là lắc tất cả lại với nhau trong một bình thợ nề thay vì đánh nó lại với nhau, sau đó đổ nước sốt này lên hỗn hợp đậu và nhẹ nhàng quăng để kết hợp tốt và phủ tất cả các thành phần salad đậu.
Và cuối cùng, nhẹ nhàng gấp trong bơ thái hạt lựu cho đến khi phân tán tốt. Nếu bơ của bạn quá mềm và mỏng manh, bạn cũng có thể đặt bơ lên trên từng phần riêng lẻ.
Nếu bạn có thêm thời gian, công thức salad đậu đen này được chuẩn bị tốt nhất vài giờ trước khi ăn, để bạn có thể làm lạnh trong tủ lạnh (ít nhất một giờ) để cho phép tất cả những hương vị tuyệt vời của Tây Nam hòa quyện và phát triển hoàn toàn.