Sự kết hợp của các loại gia vị Ấn Độ biến đổi món ăn rau đơn giản này thành một thỏa thích cho các giác quan. Công thức cà ri Ấn Độ đích thực này là cả chay và thuần chay , và không chứa gluten. Các món ăn kết hợp cà ri với cayenne và thì là và có một cú đá cay.
Cà ri từ được cho là có nguồn gốc từ tiếng Tamil kari , có nghĩa là "nước sốt" trong tiếng Nam-Ấn. Các món cà ri có lịch sử hàng ngàn năm, và không có sự đồng thuận thực sự về món cà ri thật sự, như thuật ngữ được sử dụng để nhận biết vô số món hầm cay từ Ấn Độ, Nam Thái Bình Dương và Caribê. Bạn có thể nói rằng cà ri là một chút mùi vị, kết hợp các loại gia vị từ Ấn Độ, Hồi giáo, Đông Nam Á và Bồ Đào Nha nấu ăn, có nghĩa nó không phải là một món ăn Ấn Độ thực sự như nhiều người phương Tây bây giờ nghĩ về nó. Tuy nhiên, có thể cà ri nguyên thủy trước thời kỳ buôn bán giữa các thương nhân Ả Rập, Trung Quốc, Ấn Độ và Châu Âu; các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng người Indus ăn các món có chứa gừng, tỏi và nghệ từ khoảng 4.500 năm trước.
Dù nguồn gốc của cà ri là gì, bạn có thể thưởng thức nó từ sự thoải mái của ngôi nhà của bạn bất cứ nơi nào bạn sống. Công thức cà ri súp lơ Ấn Độ thuần chay này rất dễ chuẩn bị trong vòng 10 phút hoặc ít hơn và sẽ tạo ra hương thơm thơm tho và không thể cưỡng lại trong nhà của bạn khi nó được nấu trên bếp.
Có một số súp lơ thêm sau khi thực hiện công thức này? Biến nó thành một món ăn nhanh của pakoras rau và làm cho mình một bữa tiệc đầy đủ của Ấn Độ!
Những gì bạn cần
- 1 1/2 muỗng cà phê gừng tươi, nạo
- 2 muỗng canh hạt mè
- 3 muỗng canh đậu phộng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh
- cây thì là
- 1 muỗng cà phê đất đinh hương
- 1 muỗng cà phê
- nghệ
- 1/2 thìa cà phê
- ớt cayenne
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 2 hành tây, thái hạt lựu
- 1 súp lơ, xắt nhỏ
- 1 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm, xay cùng với gừng, hạt vừng, đậu phộng, tỏi, gia vị và nước.
- Xào hành tây trong dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa cao, khoảng ba đến năm phút, hoặc cho đến khi hành tây trở nên rõ ràng.
- Thêm hỗn hợp súp lơ và gia vị vào chảo và đậy nắp.
- Cho phép nó để nấu thêm 10 đến 12 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi súp lơ gần như được nấu chín hoàn toàn.
- Thêm nước cốt chanh và cho phép nấu thêm 3 phút nữa.
Thưởng thức như một món ăn hoặc cặp với naan Ấn Độ cho một bữa ăn nóng lên và nuôi dưỡng.
* Ghi chú của Cook
- Có một số súp lơ thêm sau khi thực hiện công thức này? Biến nó thành một món ăn nhanh của pakoras rau và làm cho mình một bữa tiệc đầy đủ của Ấn Độ!
Nguồn
Lawler, A. (2013, 29 tháng 1). Curry đến từ đâu? Truy cập ngày 27 tháng 11 năm 2016, từ http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 320 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 105 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 13 g |