Curry là gì?
Từ 'cà ri' có nhiều nghĩa khác nhau. Nó có thể đề cập đến một hỗn hợp gia vị hoặc gia vị gọi là 'bột cà ri', hoặc nó có thể ám chỉ đến món 'cà ri' được nấu qua nhiều nền văn hóa và các bộ phận của thế giới. Cà ri (món ăn) thường bao gồm hỗn hợp gia vị 'cà ri', hoặc những loại gia vị được sử dụng để tạo nên hỗn hợp.
Cà ri, một trong những món ăn ngon nhất trên thế giới: Món ăn được gọi là 'cà ri' ngày nay rất đa dạng và phổ biến trên toàn cầu, định nghĩa của nó vẫn còn rất mở để bao gồm nhiều món ăn và phong cách nấu ăn.
Curry chỉ đơn giản có nghĩa là bất kỳ món ăn nào có nước sốt gia vị phong phú được nấu với thịt và / hoặc rau. Nó thường được ăn bằng cơm nhưng cũng có thể được đi kèm với bánh mì, thường là bánh mì phẳng, như roti hoặc naan. Ngày nay cà ri được làm ở rất nhiều quốc gia trên thế giới mà không thể đặt tên cho tất cả, nhưng đây chỉ là một số ít: Ấn Độ, Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka và Anh.
Curry Spice , còn được gọi là 'Curry Powder': Curry là loại gia vị phổ biến với màu vàng-vàng được bán ở hầu hết các lối đi gia vị siêu thị. Nó được sử dụng để làm cho một loạt các món cà ri có hương vị. Mặc dù có vẻ như chỉ có một gia vị, cà ri thực sự là hỗn hợp của nhiều loại gia vị đông / Á khác nhau, bao gồm rau mùi , thì là, nghệ, gừng, đinh hương và những thứ khác (xem: Thành phần bột cà ri: Cách pha bột cà ri của riêng bạn ) . Để làm phức tạp hơn nữa, đó cũng là một nhà máy cà ri sản xuất lá cà ri có mùi và hương vị như cà ri (xem: Curry Leaf Information).
Lá này được sử dụng ở Ấn Độ trong một loạt các món cà ri và các món ăn khác; Tuy nhiên, xin lưu ý rằng bạn không cần phải sử dụng gia vị này để tạo ra cà ri ngon. Trong thực tế, hầu hết các món cà ri không gọi cho lá cà ri, và khi được hỏi, phần lớn các đầu bếp cà ri ngon trên thế giới sẽ không sử dụng - hoặc có thể thậm chí không biết - gia vị này.
Curry Nutrition: Goodness of Curry: Vì có nhiều loại gia vị tươi và khô khác nhau, cà ri có thể cực kỳ tốt cho bạn. Củ nghệ, thì là, và rau mùi - ba thành phần chính của hầu hết các món cà ri - được biết là tác nhân chống viêm và làm sạch tự nhiên giúp tăng cường và giải độc cơ thể chúng ta. Tùy thuộc vào cách thức cà ri được thực hiện, có hai âm bản của cà ri: nó chứa chất béo (phụ thuộc nhiều vào đầu bếp), và nó có thể chứa một lượng lớn natri. Tuy nhiên, nếu bạn làm theo một công thức tốt ở nhà, bạn có thể đảm bảo hai thành phần này vẫn cân bằng với các mối quan tâm và mục tiêu chế độ ăn uống của bạn. Để biết danh sách các công thức nấu cà ri lành mạnh, hãy xem Công thức nấu cà ri ngon nhất của Thái Lan , hoặc Top 5 công thức nấu cà ri Ấn Độ.
Một lịch sử ngắn của cà ri: Từ 'cà ri' xuất phát từ từ 'Kari' trong tiếng Tamil ở Ấn Độ, vì vậy chúng tôi tin rằng cà ri có nguồn gốc ở đó. Thật thú vị, đó cũng là bằng chứng cho thấy đầu bếp người Anh đã làm cà ri sớm nhất là vào cuối những năm 1300 trong thời gian Richard II. Chắc chắn, Christopher Columbus vô tình đã giúp lan truyền và phát triển cà ri thông qua thương mại với phương Đông. Anh ta không chỉ mang cà ri đến các nước khác, nhưng anh ấy còn vận chuyển ớt từ phương Tây đến Ấn Độ và sau đó được đưa vào món ăn.
Trước khi Columbus đến Ấn Độ, cà ri không phải là món ăn cay nồng mà chúng tôi nhận ra là cà ri. Điều tương tự cũng đúng với các món cà ri của Thái Lan , ban đầu được gia vị với hạt tiêu đen và trắng thay vì ớt. Ngày nay, ớt được trồng trên khắp thế giới và đã trở thành một phần thiết yếu của món ăn được gọi là 'cà ri'. Để biết danh sách các công thức nấu cà ri, hãy xem Công thức nấu cà ri ngon nhất của Thái Lan , hoặc Top 5 công thức nấu cà ri Ấn Độ.