Bánh Bundt được làm trong chảo đặc biệt; đó chỉ là điều duy nhất họ có điểm chung! Bí quyết cho bánh bundt có trong mọi hương vị; họ có thể được làm đầy với kem đầy, đứng đầu với một men hoặc frosting, và đầy các loại hạt, kẹo, hoặc trái cây. Dưới đây là cách tạo các bánh bundt tốt nhất:
- Như với tất cả các công thức nấu nướng, đo chính xác và làm theo công thức chính xác.
- Nó đặc biệt quan trọng để đo bột chính xác với những chiếc bánh này. Bundt bánh thường là một công thức rút ngắn đơn giản, và không có nhiều chỗ cho lỗi.
- Những chiếc bánh này thường là một chiếc bánh tô ngắn, vì vậy chúng cần phải bị đánh đập, với một máy trộn điện, trong thời gian quy định. Điều này là cần thiết vì vậy cấu trúc của chiếc bánh phát triển, làm cho một mảnh vụn mịn và mềm. Khi bạn đánh bại các bột, bạn sẽ nhận thấy rằng nó biến một màu sắc nhẹ hơn và mở rộng. Điều đó xảy ra bởi vì bạn đang đập không khí vào bột.
- Khi bạn thêm một điền, hãy chắc chắn rằng nó không chạm vào các cạnh của chảo. Nó có thể cháy và dính, tạo ra một cái lỗ ở bên cạnh chiếc bánh của bạn. Cẩn thận nhồi đầy, trong muỗng nhỏ, trên bột, sau đó đầu với phần còn lại của bột.
- Triệt để mỡ và bột mì, ngay cả chảo không dính. Tôi đã tìm thấy rằng không dính baking phun có chứa bột làm một công việc tuyệt vời. Nhưng bạn có thể sử dụng bơ hoặc bơ không muối (KHÔNG BAO GIỜ bơ!) Để bôi trơn chảo. Sau đó thêm một thìa bột vào chảo và lắc nó xung quanh để tất cả các bề mặt được phủ. Chấm phần còn lại của bột ra khỏi chảo và đặt sang một bên cho đến khi đến lúc đổ đầy.
- Xem thời gian nướng cẩn thận. Luôn đặt hẹn giờ thành thời gian ngắn nhất và kiểm tra bánh sau đó cho độ chín . Chiếc bánh sẽ quay trở lại khi bạn chạm nhẹ vào nó bằng một ngón tay và nó sẽ được kéo ra khỏi các cạnh của chảo.
- Hãy để bánh còn lại trong vòng 5-10 phút trước khi bạn lật nó ra trên đĩa phục vụ hoặc giá đỡ làm mát.
- Nới lỏng các bên của bánh bằng cách kéo nhẹ bằng thìa. Sau đó lắc bánh nhẹ nhàng trong chảo để chắc chắn rằng nó đã phát hành. Đầu với một giá dây và đảo ngược nhanh chóng, sau đó nhấc chảo ra. Hãy để bánh nguội, sương giá hoặc men nếu bạn muốn, và tận hưởng!