Công thức này cho món nướng spareri bs rất dễ! Chỉ cần đầu xương sườn thịt lợn với nước sốt giấm balsamic và nướng chúng để hoàn thiện đấu thầu trong lò. Thịt theo nghĩa đen rơi ra khỏi xương. Nếu bạn thích char trên sườn của bạn, bạn có thể hoàn thành chúng trên bàn nướng hoặc dưới gà thịt.
Các nước sốt thịt nướng dễ dàng là một thỏa thích tangy. Whip lên một lô để sử dụng cho các loại thịt và hải sản. Phương pháp nấu ăn này cũng sẽ hoạt động trên sườn bò.
Những gì bạn cần
- Đối với Sườn:
- 4 lb tấm thịt heo
- spareribs
- 1 muỗng canh. bột hành tây
- 1 muỗng canh.
- bột tỏi
- Muối và hạt tiêu mới xay
- Đối với nước sốt thịt nướng:
- 1/2 chén tươi vắt
- nước chanh (khoảng 2 đến 3 trái chanh ngon ngọt)
- 1 chén nước sốt thịt nướng đóng chai
- 1/2 chén
- sốt cà chua
- 2 muỗng canh.
- giấm balsamic
- Nước sốt nóng để nếm (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 325 F. Chọn một chảo nướng lớn để vừa với xương sườn trong một lớp. Line với lá nhiệm vụ nặng nề. Đặt giá nướng (một giá bánh hoạt động tốt) bên trong lót chảo để giữ cho xương sườn khỏi nghỉ ngơi trên dưới cùng của chảo.
- Loại bỏ màng mỏng ( silverskin ) từ phía sau của xương sườn (nếu chưa được thực hiện bởi người bán thịt). Rắc cả hai mặt của spareribs tự do với bột hành tây, bột tỏi, muối và hạt tiêu. Đặt sườn dày, xương sườn xuống, trên giá trong chảo nướng.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp nước cốt chanh, nước sốt thịt nướng đóng chai, nước sốt cà chua, giấm balsamic và nước sốt nóng (nếu sử dụng) trong một cái bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi kết hợp. (Làm khoảng 3 chén nước sốt thịt nướng.)
- Đổ một nửa nước sốt vào một thùng chứa riêng và đặt sang một bên. Làm ướt nước sốt còn lại trên đỉnh của sườn, bao phủ tất cả các khu vực tiếp xúc.
- Che chảo chặt chẽ với lá nặng. Nướng khoảng 90 phút đến hai giờ, hoặc cho đến khi mềm. Phục vụ spareribs với sốt thịt nướng dự trữ.
- Tùy chọn: Sau khi nấu các spareribs trong lò, bạn có thể cho chúng vào lò nướng hoặc dưới gà thịt trước khi ăn, nếu bạn muốn.
Lưu ý: Tạo thêm một mẻ nước sốt thịt nướng để có sẵn. Làm lạnh và sử dụng nó trên thịt gà, thịt bò, thịt lợn và tôm khi cần thiết.
Vậy Spareribs là gì?
Spareribs là thịt lợn cắt từ phần dưới cùng của xương sườn và xương ức của lợn, ngay phía trên bụng. Xương sườn lưng của bé nằm ở phía trên của vùng xương sườn dọc theo lưng. Họ không phải là thịt hoặc mọng nước như spareribs. Khi thịt xông khói được lấy ra, một lớp thịt mỏng vẫn còn sót lại trên các sparerib.
Thuật ngữ này xuất phát từ "rippenspeer" của Đức, theo nghĩa đen có nghĩa là "xương sườn giáo", vì vết cắt này được rang theo kiểu truyền thống hoặc nhổ. Trong tiếng Anh, nó trở thành ribspare và cuối cùng là sparerib . Thuật ngữ này không chỉ đề cập đến việc thực hành rang thịt trên giáo hoặc nhổ, nó cũng là một mô tả hoàn hảo hợp lý về việc cắt chính nó.
Bạn sẽ thấy cắt này được gọi là spareribs (từ ghép) và xương sườn dự phòng (hai từ).
Cả hai đều chấp nhận được.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 836 |
| Tổng số chất béo | 41 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Natri | 906 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 83 g |