Một chiếc bánh táo của Anh là món tráng miệng cổ điển hoặc trà. Chiếc bánh này là món nướng tuyệt vời và thực tế mỗi quốc gia đều có phong cách riêng. Đây là một người Anh truyền thống, và cũng là người Ireland. Quế là một lựa chọn, và không phải là một hương vị truyền thống ở Anh. Mặc dù nó được tìm thấy ở đây thường xuyên hơn bây giờ là hương vị đã len lỏi từ Mỹ.
Táo hoàn hảo cho chiếc bánh này là Bramleys. Họ có một sự cân bằng đáng yêu ngọt ngào để có tính axit, và cung cấp một sự dịu dàng tốt đẹp khi nấu chín, mà làm cho họ là tốt nhất. Nếu bạn không có Bramleys, sau đó cảm thấy tự do để sử dụng bất kỳ táo nấu ăn tốt . Và, nếu thực sự bị mắc kẹt, một món tráng miệng táo tốt cũng sẽ làm việc, mặc dù những quả táo sẽ không được mềm mại khi nấu chín.
Những gì bạn cần
- Đối với Pastry:
- 1 2/3 chén / 200g bột đa năng
- Chút muối
- 4oz./110g. bơ bơ (hoặc hỗn hợp bơ và mỡ lợn)
- 2 đến 3 muỗng canh. nước lạnh
- Đối với điền:
- 1 1/2 lb./700 g táo nấu chín (bóc vỏ, cored và quý)
- 2 muỗng canh. nước chanh
- 4 oz./110 g. đường
- 4 đến 6 muỗng canh. nước lạnh
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê. đất quế
- 1 oz./25 g. bơ
- 1/4 cốc sữa (nhiều hoặc ít hơn, để tráng men)
Làm thế nào để làm cho nó
Đối với Pastry:
- Đặt bột, bơ và muối vào một cái bát lớn, sạch sẽ.
- Chà bơ vào bột bằng đầu ngón tay của bạn cho đến khi hỗn hợp tương tự như bánh mì mịn, làm việc càng nhanh càng tốt để ngăn chặn bột trở nên ấm áp.
- Thêm nước vào hỗn hợp và sử dụng dao lạnh khuấy cho đến khi bột liên kết với nhau, thêm nước lạnh nhiều hơn một muỗng cà phê tại một thời điểm nếu hỗn hợp quá khô.
- Bọc bột trong clingfilm và thư giãn trong tối thiểu 15 phút, tối đa 30 phút. Đun nóng lò đến 425F / 220C / khí 7.
Đối với điền:
- Trong khi đó, luộc táo với nước cốt chanh và nước trong chảo lớn cho đến khi mềm. Thêm đường và quế vào táo chín. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm bơ và để nguội.
- Lăn ra một nửa bánh ngọt và xếp một đĩa bánh 7 "(13cm). Đặt hỗn hợp táo nấu chín đã nguội, nguội vào hộp bánh ngọt.
- Lăn bánh còn lại để đậy nắp cho chiếc bánh. Làm ẩm các cạnh của bánh ngọt trong món ăn bằng một ít nước lạnh, đậy nắp, ấn các cạnh chắc chắn với nhau và uốn để trang trí.
- Chải phần trên cùng của chiếc bánh với sữa và nướng ở giữa lò nóng trong 20 - 25 phút.
- Ăn nóng hoặc lạnh với kem, kem hoặc nước sốt sữa trứng .
Chú thích:
Bột cũng có thể được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm bằng cách trộn bột, bơ và muối vào tô của bộ xử lý trên một thiết lập xung. Khi hỗn hợp tương tự như các mẩu bánh mì, thêm nước, từ từ, qua phễu cho đến khi bột được trộn với nhau trong một quả bóng. Bọc trong nhựa và lạnh như trên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 377 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Natri | 294 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 2 g |