Các loại thực phẩm của Hy Lạp cổ đại đa dạng, tập trung vào rau, đậu, trái cây và cá - mặc dù thịt cũng được ăn. Thịt đã được rang trên spits, nấu chín trong lò, và luộc. Cá thường được nấu với pho mát. Rượu đã được tưới xuống và đôi khi tỏi được thêm vào. Kỹ thuật chế biến bột phyllo rất mỏng đã được phát hiện vào khoảng thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên, vì vậy có khả năng là các loại kẹo như baklava cũng được ăn - nhưng không có đường!
Mật ong là chất làm ngọt truyền thống, như quả sung và các sản phẩm làm từ nho ngọt tự nhiên.
Theo Thói quen tiêu dùng ở Hy Lạp cổ đại, công thức lâu đời nhất được biết đến là cho lát cá nấu với phô mai và dầu. Đo lường là mơ hồ vì nó được cho là một đầu bếp giỏi sẽ biết số tiền chính xác. Đàn ông đã nướng thịt trên than hoặc trên các lò nướng (lò nướng cổ), và phụ nữ đã nướng, đun sôi và nấu nướng.
Để có được hương vị của Hy Lạp cổ đại, đây là công thức nấu ăn phản ánh cả nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn của thời cổ đại.
- Cá ngừ Albacore
- Súp đậu cổ
- Công thức Baklava cổ đại (Gastrin)
- Cod với rau mùi
- Dễ dàng Cam với mật ong
- Kẹo mè dễ dàng (Pasteli)
- Honey & Sesame Fritters
- Nho phải
- Xi-rô Petimezi nho
- Rang tỏi tây và táo
- Bass biển với Feta